Фасоль пятнистая, сырая

Фасоль пятнистая

сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 263% РСП Медь 89% РСП ‡ Марганец 57% РСП ‡

Фасоль пятнистая. Химический состав и витамины

Сырая пятнистая фасоль — сухие зрелые семена пинто с характерным рисунком оболочки. Это источник запасного белка, крахмала и пищевых волокон, предназначенный для последующего приготовления. Скорость размягчения зависит от партии и хранения, поэтому цвет и узор не позволяют назначить единственное время варки. Плотные сухие бобы не подходят для употребления без полноценной обработки.

⚡ 347 ккал / 100 г

Белки 25% · 21,4 г Жиры 3% · 1,2 г Углеводы 72% · 62,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 12 мг / K 1393 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 94% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 14% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль пятнистая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0121 Фасоль пинто 347 ккал · Б 21,4 · Ж 1,2 · У 62,5 № 0032 Маш (фасоль мунг) 347 ккал · Б 23,9 · Ж 1,1 · У 62,6 № 0153 Маш (бобы мунг) сырой 347 ккал · Б 23,9 · Ж 1,1 · У 62,6

Фасоль пятнистая. Как правильно готовить

Для блюд системы «Всё дело в еде!» фасоль перебирают, промывают, замачивают и варят по надёжной инструкции с необходимым кипением до готовности. Если планируется томатное рагу, сначала добейтесь размягчения семян, а затем соедините их с овощной частью. Масло не требуется: лук и морковь можно потушить в воде. Не заменяйте варку только длительным замачиванием или низкотемпературным прогреванием.

Фасоль пятнистая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15,5 г 52%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,1 г 3,2%
Sta Крахмал Крахмал 34,2 г
H₂O Вода Вода 11,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,5 г
Suc Сахароза Сахароза 1,98 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,13 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,893 мг 89%‡
Mn Марганец Марганец 1,148 мг 57%‡
P Фосфор Фосфор 411 мг 51%
Mg Магний Магний 176 мг 44%
Se Селен Селен 28 мкг 40%
K Калий Калий 1393 мг 40%
Fe Железо Железо 5,07 мг 36%
Zn Цинк Цинк 2,28 мг 15%
Ca Кальций Кальций 113 мг 11%
Na Натрий Натрий 12 мг 0,9%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 525 мкг 263%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,713 мг 51%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,474 мг 24%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,212 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,785 мг 13%
C Витамин С Витамин С 6,3 мг 11%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,17 мг 6,5%
K Витамин К Витамин К 5,6 мкг 4,7%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,21 мг 2,1%
Ch Холин Холин 66,2 мг 13%‡
SFA0,23 гMUFA0,23 гPUFA0,41 г3,7%ω-30,24 гω-60,17 гω-90,23 г
GluГлутаминовая кислота3,03 г
AspАспарагиновая кислота2,27 г
LeuЛейцин1,56 г
LysЛизин1,36 г
SerСерин1,17 г
ArgАргинин1,10 г
PheФенилаланин1,09 г
ProПролин1,07 г
ValВалин1 г
AlaАланин0,87 г
IleИзолейцин0,87 г
ThrТреонин0,81 г
GlyГлицин0,80 г
HisГистидин0,56 г
TyrТирозин0,43 г
MetМетионин0,26 г
TrpТриптофан0,24 г
CysЦистин0,19 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль пятнистая. Польза и вред для организма

Крупная часть внутреннего объёма семени фасоли приходится на две семядоли. Они содержат запасы, которыми пользуется зародыш в начале развития. Поэтому сухая фасоль представляет собой не просто плотную оболочку с наполнителем, а живую структуру растения, приспособленную пережить период до прорастания.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram