Дикий (водяной) рис

сухой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 66% РСП ^‡ Фосфор 54% РСП Медь 52% РСП ^‡

Дикий (водяной) рис. Химический состав и витамины

Сухой дикий водяной рис (Zizania) — блестящие черные зерна водного злака, концентрирующие полноценный растительный белок, магний, цинк и растворимую клетчатку. Темный околоплодник дикого риса содержит рекордный для злаковых культур уровень антоциановых пигментов, защищающих липопротеины от окислительного разрушения. Низкий уровень жиров и высокая доля сложных полисахаридов делают дикий рис идеальным продуктом для контроля веса и профилактики диабета.

⚡ 357 ккал / 100 г

Белки 16% · 14,7 г Жиры 3% · 1,1 г Углеводы 81% · 74,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 7 мг / K 427 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 47% · злаки

Калорийность — выше, чем у 32% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Дикий (водяной) рис. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0362 Рис дикий (цицания) сырой 357 ккал · Б 14,7 · Ж 1,1 · У 74,9

№ 0282 Ячмень (лущёный) 354 ккал · Б 12,5 · Ж 2,3 · У 73,5

№ 0385 Ячмень неочищенный 354 ккал · Б 12,5 · Ж 2,3 · У 73,5

Дикий (водяной) рис. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» сухой дикий рис варят в большом объеме воды около 45–50 минут до растрескивания черной оболочки без капли масла. Отварной рис откидывают на дуршлаг и соединяют со сладкой запеченной тыквой, гранатовыми зернами и рубленой зеленью мяты: получается праздничное WFPB-блюдо с изысканным древесно-чайным ароматом и благородной жевательной текстурой.

Дикий (водяной) рис. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,2 г 21%

Сахар Сахара общие Сахара общие 2,5 г 3,8%

H₂O Вода Вода 7,8 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,5 г

Suc Сахароза Сахароза 0,67 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,329 мг 66%^‡

P Фосфор Фосфор 433 мг 54%

Cu Медь Медь 0,524 мг 52%^‡

Mg Магний Магний 177 мг 44%

Zn Цинк Цинк 5,96 мг 40%

Fe Железо Железо 1,96 мг 14%

K Калий Калий 427 мг 12%

Se Селен Селен 3 мкг 4%

Ca Кальций Кальций 21 мг 2,1%

Na Натрий Натрий 7 мг 0,5%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 95 мкг 48%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,73 мг 37%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,391 мг 20%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,074 мг 18%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,262 мг 16%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,115 мг 8,2%

E Витамин Е Витамин Е 0,82 мг 8,2%

K Витамин К Витамин К 1,9 мкг 1,6%^‡

A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 220 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 11 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 35 мг 7%^‡

SFA0,16 гMUFA0,16 гPUFA0,68 г6,1%ω-30,30 гω-60,38 гω-90,16 г

GluГлутаминовая кислота2,56 г

AspАспарагиновая кислота1,42 г

ArgАргинин1,14 г

LeuЛейцин1,02 г

ValВалин0,86 г

AlaАланин0,82 г

SerСерин0,78 г

PheФенилаланин0,72 г

GlyГлицин0,67 г

LysЛизин0,63 г

TyrТирозин0,62 г

IleИзолейцин0,62 г

ProПролин0,52 г

ThrТреонин0,47 г

MetМетионин0,44 г

HisГистидин0,38 г

TrpТриптофан0,18 г

CysЦистин0,17 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Дикий (водяной) рис. Польза и вред для организма

Индейцы чиппева называли дикий рис «маномином», что переводится как «драгоценный дар Великого Духа»: дикий рис был священным растением, и шаманы племени проводили ритуальные очистительные обряды перед началом сезонного сбора зерен на озерах Миннесоты.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Дикий (водяной) рис

Дикий (водяной) рис. Химический состав и витамины

Дикий (водяной) рис. Чем заменить в рецепте

Дикий (водяной) рис. Как правильно готовить

Дикий (водяной) рис. Нутриентный состав на 100 г

Дикий (водяной) рис. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Дикий (водяной) рис

Дикий (водяной) рис. Химический состав и витамины

Дикий (водяной) рис. Чем заменить в рецепте

Дикий (водяной) рис. Как правильно готовить

Дикий (водяной) рис. Нутриентный состав на 100 г

Дикий (водяной) рис. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: