Дикий (водяной) рис

приготовленный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 14% РСП ^‡ Фолацин 13% РСП Медь 12% РСП ^‡

Дикий (водяной) рис. Химический состав и витамины

Приготовленный дикий водяной рис (Zizania aquatica) — длинные иссиня-черные зерна североамериканской водной травы, богатые растительным протеином, цинком, фолиевой кислотой и антоциановыми антиоксидантами. Дикий рис превосходит белый рис по содержанию пищевых волокон втрое, а по содержанию белка — почти вдвое, обладая при этом ультранизким гликемическим индексом. Черный пигмент оболочки защищает клетки кровеносных сосудов от повреждения метаболическими токсинами.

⚡ 101 ккал / 100 г

Белки 15% · 4 г Жиры 3% · 0,3 г Углеводы 82% · 21,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 3 мг / K 101 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 18% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 82% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Дикий (водяной) рис. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0361 Рис дикий (цицания) варёный 101 ккал · Б 4 · Ж 0,3 · У 21,3

№ 0276 Тефф 101 ккал · Б 3,9 · Ж 0,7 · У 19,9

№ 0309 Лапша гречневая 99 ккал · Б 5,1 · Ж 0,1 · У 21,4

Дикий (водяной) рис. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» дикий рис варят в соотношении 1:3 с водой около 40–45 минут, пока зерна не раскроются белой крахмалистой сердцевиной без капли масла. Готовый дикий рис смешивают с печеными лесными грибами (лисичками или шиитаке), зеленью петрушки и грецкими орехами: блюдо приобретает изысканный дымный ореховый вкус и плотную жевательную текстуру, заменяющую тяжелые гарниры.

Дикий (водяной) рис. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%

Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1,1%

H₂O Вода Вода 73,9 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,4 г

Suc Сахароза Сахароза 0,33 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,20 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,20 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,282 мг 14%^‡

Cu Медь Медь 0,121 мг 12%^‡

P Фосфор Фосфор 82 мг 10%

Zn Цинк Цинк 1,34 мг 8,9%

Mg Магний Магний 32 мг 8%

Fe Железо Железо 0,60 мг 4,3%

K Калий Калий 101 мг 2,9%

Se Селен Селен 1 мкг 1,1%

Ca Кальций Кальций 3 мг 0,3%

Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 26 мкг 13%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,29 мг 7,2%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,135 мг 6,8%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,087 мг 5,4%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,052 мг 3,7%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,154 мг 2,6%

E Витамин Е Витамин Е 0,24 мг 2,4%

K Витамин К Витамин К 0,5 мкг 0,4%^‡

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 64 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 2 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 10,2 мг 2%^‡

SFA0,05 гMUFA0,05 гPUFA0,21 г1,9%ω-30,10 гω-60,12 гω-90,05 г

GluГлутаминовая кислота0,69 г

AspАспарагиновая кислота0,38 г

ArgАргинин0,31 г

LeuЛейцин0,28 г

ValВалин0,23 г

AlaАланин0,22 г

SerСерин0,21 г

PheФенилаланин0,20 г

GlyГлицин0,18 г

LysЛизин0,17 г

TyrТирозин0,17 г

IleИзолейцин0,17 г

ProПролин0,14 г

ThrТреонин0,13 г

MetМетионин0,12 г

HisГистидин0,10 г

TrpТриптофан0,05 г

CysЦистин0,05 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Дикий (водяной) рис. Польза и вред для организма

Дикий рис исторически не является рисом: это семена гигантской болотной травы цицании, которую индейцы племени оджибве веками собирали вручную на каноэ, наклоняя стебли деревянными палками и выбивая спелые зерна на дно лодки.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Дикий (водяной) рис

Дикий (водяной) рис. Химический состав и витамины

Дикий (водяной) рис. Чем заменить в рецепте

Дикий (водяной) рис. Как правильно готовить

Дикий (водяной) рис. Нутриентный состав на 100 г

Дикий (водяной) рис. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Дикий (водяной) рис

Дикий (водяной) рис. Химический состав и витамины

Дикий (водяной) рис. Чем заменить в рецепте

Дикий (водяной) рис. Как правильно готовить

Дикий (водяной) рис. Нутриентный состав на 100 г

Дикий (водяной) рис. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: