Рис дикий (цицания) сырой

Рис дикий (цицания) сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 66% РСП ‡ Фосфор 54% РСП Медь 52% РСП ‡

Рис дикий (цицания) сырой. Химический состав и витамины

Сырой дикий рис — сухие пищевые зерновки цицании, ещё не приготовленные в воде. Их длинная тёмная форма отличается от привычного шлифованного риса, а состав включает белок, крахмал и пищевые волокна. Обозначение «сырой» не исключает всех этапов послеуборочной обработки, но отделяет продукт от варёной порции. Смеси с белым или бурым рисом имеют уже иной состав.

⚡ 357 ккал / 100 г

Белки 16% · 14,7 г Жиры 3% · 1,1 г Углеводы 81% · 74,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 7 мг / K 427 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 47% · злаки

Калорийность — выше, чем у 32% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Рис дикий (цицания) сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0222 Дикий (водяной) рис 357 ккал · Б 14,7 · Ж 1,1 · У 74,9 № 0282 Ячмень (лущёный) 354 ккал · Б 12,5 · Ж 2,3 · У 73,5 № 0385 Ячмень неочищенный 354 ккал · Б 12,5 · Ж 2,3 · У 73,5

Рис дикий (цицания) сырой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» цицанию готовят по инструкции до подходящей мягкости и используют с грибами, овощами и бобовыми без масла. Если это смесь разных зёрен, режим выбирают именно для смеси, а не для чистого дикого риса. Для более выразительного блюда подойдут печёная свёкла и зелень. Не рассчитывайте, что сухое зерно размягчится от краткого прогревания в готовом овощном соусе.

Рис дикий (цицания) сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,2 г 21%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,5 г 3,8%
H₂O Вода Вода 7,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,5 г
Suc Сахароза Сахароза 0,67 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,329 мг 66%‡
P Фосфор Фосфор 433 мг 54%
Cu Медь Медь 0,524 мг 52%‡
Mg Магний Магний 177 мг 44%
Zn Цинк Цинк 5,96 мг 40%
Fe Железо Железо 1,96 мг 14%
K Калий Калий 427 мг 12%
Se Селен Селен 3 мкг 4%
Ca Кальций Кальций 21 мг 2,1%
Na Натрий Натрий 7 мг 0,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 95 мкг 48%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,73 мг 37%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,391 мг 20%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,074 мг 18%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,262 мг 16%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,115 мг 8,2%
E Витамин Е Витамин Е 0,82 мг 8,2%
K Витамин К Витамин К 1,9 мкг 1,6%‡
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 220 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 11 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 35 мг 7%‡
SFA0,16 гMUFA0,16 гPUFA0,68 г6,1%ω-30,30 гω-60,38 гω-90,16 г
GluГлутаминовая кислота2,56 г
AspАспарагиновая кислота1,42 г
ArgАргинин1,14 г
LeuЛейцин1,02 г
ValВалин0,86 г
AlaАланин0,82 г
SerСерин0,78 г
PheФенилаланин0,72 г
GlyГлицин0,67 г
LysЛизин0,63 г
TyrТирозин0,62 г
IleИзолейцин0,62 г
ProПролин0,52 г
ThrТреонин0,47 г
MetМетионин0,44 г
HisГистидин0,38 г
TrpТриптофан0,18 г
CysЦистин0,17 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Рис дикий (цицания) сырой. Польза и вред для организма

Североамериканские виды цицании и обычный культурный рис относятся к разным родам: Zizania и Oryza. Оба принадлежат семейству злаков, но общее пищевое слово «рис» не делает их одним видом. Поэтому цвет и сходное применение не служат основанием переносить состав и режим приготовления с одного продукта на другой.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram