Чечевичная мука

Чечевичная мука

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 84% РСП ‡ Марганец 78% РСП ‡ Железо 51% РСП

Чечевичная мука. Химический состав и витамины

Чечевичная мука — размолотые сухие семена чечевицы. Она бывает получена из цельного либо очищенного сырья, что влияет на количество оболочечных тканей и пищевых волокон. В отличие от выделенного крахмала мука сохраняет белковую составляющую бобового продукта. Её вкус и способность связывать воду важны для рецепта, поэтому заменять ею пшеничную муку во всех случаях один к одному необязательно.

⚡ 360 ккал / 100 г

Белки 26% · 23,6 г Жиры 5% · 1,9 г Углеводы 69% · 62,2 г

Место в категории

Медь — выше, чем у 64% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 10% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Чечевичная мука. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0148 Дал желтый 360 ккал · Б 23,6 · Ж 1,9 · У 62,2 № 0212 Макароны из чечевицы 360 ккал · Б 23,6 · Ж 1,9 · У 62,2 № 0133 Чечевица розовая или красная 358 ккал · Б 23,9 · Ж 2,2 · У 63,1

Чечевичная мука. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» чечевичную муку удобно использовать для несладких лепёшек с зеленью или овощной запеканки без добавленного масла. Воду вводят постепенно, позволяя смеси равномерно увлажниться; для сочности можно добавить тёртый кабачок. Готовьте по подходящему рецепту до полной готовности. Сырое тесто не пробуют: помол семян не служит способом обеззараживания и не делает любой порошок готовым к холодной подаче.

Чечевичная мука. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 9,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,838 мг 84%‡
Mn Марганец Марганец 1,569 мг 78%‡
Fe Железо Железо 7,16 мг 51%
P Фосфор Фосфор 374 мг 47%
K Калий Калий 949 мг 27%
Mg Магний Магний 107 мг 27%
Zn Цинк Цинк 3,86 мг 26%
Ca Кальций Кальций 62 мг 6,2%

Чечевичная мука. Польза и вред для организма

Чечевицу выращивают не только ради семян: надземную растительную массу также используют как кормовое сырьё. Разные части одной культуры имеют разное хозяйственное назначение. Пищевая чечевичная мука происходит именно из семян, поэтому сведения о целом растении нельзя без уточнения переносить на её состав.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram