Амарант, зерно, приготовленный

Амарант

зерно, приготовленный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 43% РСП ‡ Фосфор 19% РСП Магний 16% РСП

Амарант. Химический состав и витамины

Приготовленная каша из зерен амаранта — шелковистое высокобелковое блюдо с микроскопическими упругими икринками зерен, богатое растворимыми полисахаридами, кремнием и магнием. Термическая обработка раскрывает природную вязкость амаранта, благодаря чему каша мягко успокаивает воспаленную слизистую желудка и нормализует секрецию ферментов. Сквален амаранта активирует микроциркуляцию в капиллярах и защищает клеточные мембраны от свободных радикалов.

⚡ 102 ккал / 100 г

Белки 15% · 3,8 г Жиры 14% · 1,6 г Углеводы 72% · 18,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 6 мг / K 135 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 30% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 81% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Амарант. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0276 Тефф 101 ккал · Б 3,9 · Ж 0,7 · У 19,9 № 0221 Дикий (водяной) рис 101 ккал · Б 4 · Ж 0,3 · У 21,3 № 0361 Рис дикий (цицания) варёный 101 ккал · Б 4 · Ж 0,3 · У 21,3

Амарант. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» приготовленный амарант используют как в десертных, так и в соленых цельных блюдах без добавления сливочного или растительного жира. Смешайте теплый амарант с тушеными томатами, чесноком и зеленым базиликом для пикантного обеда или вмешайте в ягодное пюре из малины и черники для утреннего боула. Амарант дарит блюдам легкую текстурную упругость и рекордную минеральную плотность.

Амарант. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,1 г 7%
H₂O Вода Вода 75,2 г
Sta Крахмал Крахмал 16,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,854 мг 43%‡
P Фосфор Фосфор 148 мг 19%
Mg Магний Магний 65 мг 16%
Fe Железо Железо 2,10 мг 15%
Cu Медь Медь 0,149 мг 15%‡
Se Селен Селен 6 мкг 7,9%
Zn Цинк Цинк 0,86 мг 5,7%
Ca Кальций Кальций 47 мг 4,7%
K Калий Калий 135 мг 3,9%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 22 мкг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,113 мг 5,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,19 мг 1,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,022 мг 1,4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,23 мг 1,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,015 мг 1,1%

Амарант. Польза и вред для организма

Амарантовое зерно содержит рекордное количество сквалена среди наземных растений (до 8% в масле зародыша): до открытия амаранта главным источником этого мощного омолаживающего вещества считалась исключительно печень глубоководных акул.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram