Цветная капуста зелёная, приготовленная, без соли

Цветная капуста зелёная

приготовленная, без соли

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 121% РСП Фолацин 21% РСП Витамин К 17% РСП ‡

Цветная капуста зелёная. Химический состав и витамины

Приготовленная на пару зеленая цветная капуста романеско без соли — деликатесное блюдо с нежной кремовой текстурой бутонов и мягким ореховым привкусом. Термическая обработка паром размягчает плотную клетчатку, сохраняя термостабильный сульфорафан, каротиноиды, калий и витамин C. Романеско стимулирует естественные механизмы фагоцитоза, поддерживает барьерную функцию кишечника и не провоцирует избыточного газообразования.

⚡ 32 ккал / 100 г

Белки 30% · 3 г Жиры 7% · 0,3 г Углеводы 63% · 6,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,08

Na 23 мг / K 278 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 91% · семена

Калорийность — ниже, чем у 83% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Цветная капуста зелёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0786 Томатиль (зелёный физалис) 32 ккал · Б 1 · Ж 1 · У 5,8 № 0820 Фенхель сырой 31 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 7,3 № 0736 Зелёный лук (шнитт-лук) 30 ккал · Б 3,3 · Ж 0,7 · У 4,3

Цветная капуста зелёная. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» пропаренные пирамидки романеско подают с соусом из печеных томатов с чесноком или посыпают семенами конопли без капли масла. Капуста великолепно сочетается с отварной чечевицей и киноа, обеспечивая сбалансированное щелочное питание с высокой противоопухолевой плотностью.

Цветная капуста зелёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,1 г 4,8%
H₂O Вода Вода 89,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,242 мг 12%‡
K Калий Калий 278 мг 7,9%
P Фосфор Фосфор 57 мг 7,1%
Fe Железо Железо 0,72 мг 5,1%
Mg Магний Магний 19 мг 4,8%
Zn Цинк Цинк 0,63 мг 4,2%
Cu Медь Медь 0,040 мг 4%‡
Ca Кальций Кальций 32 мг 3,2%
Na Натрий Натрий 23 мг 1,8%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1,1%
C Витамин С Витамин С 72,6 мг 121%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 41 мкг 21%
K Витамин К Витамин К 20,8 мкг 17%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,681 мг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,206 мг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,100 мг 6,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,070 мг 5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,68 мг 3,8%
A Витамин А Витамин А 7 мкг 0,9%
E Витамин Е Витамин Е 0,04 мг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 86 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 39 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 58,8 мг 12%‡
SFA0,04 гMUFA0,03 гPUFA0,14 г1,2%ω-30,11 гω-60,03 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,41 г
AspАспарагиновая кислота0,36 г
LeuЛейцин0,18 г
LysЛизин0,16 г
AlaАланин0,16 г
SerСерин0,16 г
ValВалин0,15 г
ArgАргинин0,15 г
ProПролин0,13 г
IleИзолейцин0,12 г
ThrТреонин0,11 г
PheФенилаланин0,11 г
GlyГлицин0,10 г
TyrТирозин0,07 г
HisГистидин0,06 г
MetМетионин0,04 г
TrpТриптофан0,04 г
CysЦистин0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Цветная капуста зелёная. Польза и вред для организма

Романеско была официально задокументирована в окрестностях Рима в XVI веке под народным названием «броколло романо»: итальянские крестьяне ценили ее за способность не развариваться в кашу, сохраняя форму пирамидок при варке.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram