Фенхель сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 96% РСП ^‡ Медь 66% РСП ^‡ Витамин К 52% РСП ^‡

Фенхель сырой. Химический состав и витамины

Сырой овощной фенхель — сочные утолщённые основания листьев и побега флорентийской формы Foeniculum vulgare. В быту их часто называют луковицей, хотя строение отличается от настоящего репчатого лука. В пищевой части много воды и присутствуют пищевые волокна, а вкус имеет анисовые оттенки. Это не сухая пряность из плодов того же растения.

⚡ 31 ккал / 100 г

Белки 14% · 1,2 г Жиры 5% · 0,2 г Углеводы 81% · 7,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,13

Na 1 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 56% · семена

Калорийность — ниже, чем у 85% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Фенхель сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0786 Томатиль (зелёный физалис) 32 ккал · Б 1 · Ж 1 · У 5,8

№ 0795 Цветная капуста зелёная 31 ккал · Б 3 · Ж 0,3 · У 6,1

№ 0736 Зелёный лук (шнитт-лук) 30 ккал · Б 3,3 · Ж 0,7 · У 4,3

Фенхель сырой. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» фенхель можно тонко нарезать с апельсином и белой фасолью, используя цитрусовый сок вместо масла. Для горячей подачи его тушат с водой и томатами до мягкости. Основание тщательно промывают между слоями, удаляя повреждённые части. Плотные кусочки и нежную зелень готовят по-разному, не считая их одинаковой по текстуре массой.

Фенхель сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,1 г 10%

Сахар Сахара общие Сахара общие 3,9 г 6%

H₂O Вода Вода 90,2 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,910 мг 96%^‡

Cu Медь Медь 0,660 мг 66%^‡

Fe Железо Железо 0,73 мг 5,2%

Zn Цинк Цинк 0,20 мг 1,3%

K Калий Калий 4 мг 0,1%

Se Селен Селен 0 мкг 0,1%

P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%

Ca Кальций Кальций 0 мг 0%

Mg Магний Магний 0 мг 0%

Na Натрий Натрий 1 мг 0%^‡

K Витамин К Витамин К 62,8 мкг 52%^‡

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,320 мг 39%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,40 мг 36%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,470 мг 24%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,320 мг 20%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,100 мг 7,1%

E Витамин Е Витамин Е 0,58 мг 5,8%

C Витамин С Витамин С 1,2 мг 2%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%

A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 607 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 578 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 13,2 мг 2,6%^‡

Фенхель сырой. Польза и вред для организма

Флорентийский фенхель отбирали ради мясистого основания, тогда как обычные пряные формы особенно ценят за листья и плоды. Это разные хозяйственные направления внутри близкого растительного сырья. Поэтому знакомая белая овощная часть — результат культурного отбора, а не обязательная форма любого фенхеля.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Фенхель сырой

Фенхель сырой. Химический состав и витамины

Фенхель сырой. Чем заменить в рецепте

Фенхель сырой. Как правильно готовить

Фенхель сырой. Нутриентный состав на 100 г

Фенхель сырой. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Фенхель сырой

Фенхель сырой. Химический состав и витамины

Фенхель сырой. Чем заменить в рецепте

Фенхель сырой. Как правильно готовить

Фенхель сырой. Нутриентный состав на 100 г

Фенхель сырой. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: