Льняное семя

Льняное семя

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 124% РСП ‡ Медь 122% РСП ‡ Витамин В1 117% РСП

Льняное семя. Химический состав и витамины

Цельное коричневое льняное семя (Linum usitatissimum) — абсолютный мировой эталон по содержанию двух важнейших классов фитонутриентов: альфа-линоленовой омега-3 жирной кислоты (ALA) и лигнанов (секоизоларицирезинола, SDG). Лигнаны льна трансформируются кишечной микробиотой в энтеролактон и энтеродиол — мощные фитоэстрогены, регулирующие клеточную пролиферацию и снижающие риск гормонозависимых опухолей. Растворимая слизь оболочки семени формирует защитный барьер на стенках желудка.

⚡ 534 ккал / 100 г

Белки 13% · 18,3 г Жиры 67% · 42,2 г Углеводы 20% · 28,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 30 мг / K 813 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 75% · семена

Калорийность — выше, чем у 37% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Льняное семя. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0805 Льна семя сырой 534 ккал · Б 18,3 · Ж 42,2 · У 28,9 № 0749 Мак 525 ккал · Б 18 · Ж 41,6 · У 28,1 № 0806 Мака семя 525 ккал · Б 18 · Ж 41,6 · У 28,1

Льняное семя. Как правильно готовить

В методологии системы «Всё дело в еде!» льняное семя измельчают в кофемолке непосредственно перед едой: жесткая оболочка не переваривается ЖКТ, и только свежий помол высвобождает омега-3 и лигнаны. Свежемолотый лен (1–2 столовые ложки) ежедневно добавляют в утреннюю кашу, суп или смешивают с водой для получения «льняного яйца» — природного желирующего агента для безмасляной выпечки.

Льняное семя. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 27,3 г 91%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,6 г 2,4%
H₂O Вода Вода 7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,7 г
Suc Сахароза Сахароза 1,15 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,40 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,482 мг 124%‡
Cu Медь Медь 1,220 мг 122%‡
Mg Магний Магний 392 мг 98%
P Фосфор Фосфор 642 мг 80%
Fe Железо Железо 5,73 мг 41%
Se Селен Селен 25 мкг 36%
Zn Цинк Цинк 4,34 мг 29%
Ca Кальций Кальций 255 мг 26%
K Калий Калий 813 мг 23%
Na Натрий Натрий 30 мг 2,3%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,644 мг 117%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 87 мкг 44%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,473 мг 24%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,08 мг 17%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,985 мг 16%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,161 мг 10%
K Витамин К Витамин К 4,3 мкг 3,6%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,31 мг 3,1%
C Витамин С Витамин С 0,6 мг 1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 651 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 78,7 мг 16%‡
SFA3,66 гMUFA7,53 гPUFA28,73 г261%ω-322,81 гω-65,90 гω-97,36 г
GluГлутаминовая кислота4,04 г
AspАспарагиновая кислота2,05 г
ArgАргинин1,93 г
GlyГлицин1,25 г
LeuЛейцин1,24 г
ValВалин1,07 г
SerСерин0,97 г
PheФенилаланин0,96 г
AlaАланин0,93 г
IleИзолейцин0,90 г
LysЛизин0,86 г
ProПролин0,81 г
ThrТреонин0,77 г
TyrТирозин0,49 г
HisГистидин0,47 г
MetМетионин0,37 г
CysЦистин0,34 г
TrpТриптофан0,30 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Льняное семя. Польза и вред для организма

Лен сопровождает человечество более тридцати тысяч лет: волокна дикого льна найдены в пещере Дзудзуана в Грузии, а Карл Великий в VIII веке издал специальный указ, обязывавший каждого франкского подданного ежедневно употреблять льняное семя для сохранения здоровья нации.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram