Мак, семена

Мак

семена

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 335% РСП ‡ Медь 163% РСП ‡ Кальций 144% РСП

Мак. Химический состав и витамины

Цельные семена пищевого мака (Papaver somniferum) — крошечные темно-сизые семена, удерживающие мировой рекорд среди растительных продуктов по концентрации биодоступного кальция (до 1400 мг на сто граммов!). Семена мака богаты олеиновой и линолевой кислотами, магнием, фосфором и растительными фитостеролами. Мелкие цельные семена мягко стимулируют перистальтику кишечника, адсорбируя метаболиты и поддерживая оптимальную минерализацию костного матрикса.

⚡ 525 ккал / 100 г

Белки 13% · 18 г Жиры 67% · 41,6 г Углеводы 20% · 28,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 26 мг / K 719 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 91% · семена

Калорийность — выше, чем у 41% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Мак. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0806 Мака семя 525 ккал · Б 18 · Ж 41,6 · У 28,1 № 0807 Маковое молоко 525 ккал · Б 18 · Ж 41,6 · У 28,1 № 0747 Льняное семя 534 ккал · Б 18,3 · Ж 42,2 · У 28,9

Мак. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» рекомендует предварительно распаривать семена мака в кипятке и слегка растирать в ступке перед добавлением в утренние каши и выпечку без масла и сахара. Вмешайте распаренный мак в горячую ячменную или пшенную кашу с печеными яблоками и корицей или добавьте в цельнозерновые овсяные оладьи на сухой сковороде. Мак придает блюдам глубокий ореховый хруст и минеральную плотность.

Мак. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 19,5 г 65%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 6,4 г
H₂O Вода Вода 6 г
Suc Сахароза Сахароза 2,33 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,37 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,29 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 6,707 мг 335%‡
Cu Медь Медь 1,627 мг 163%‡
Ca Кальций Кальций 1438 мг 144%
P Фосфор Фосфор 870 мг 109%
Mg Магний Магний 347 мг 87%
Fe Железо Железо 9,76 мг 70%
Zn Цинк Цинк 7,90 мг 53%
K Калий Калий 719 мг 21%
Se Селен Селен 14 мкг 19%
Na Натрий Натрий 26 мг 2%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,854 мг 61%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 82 мкг 41%
E Витамин Е Витамин Е 1,77 мг 18%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,247 мг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,100 мг 6,3%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,324 мг 5,4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,90 мг 5%
C Витамин С Витамин С 1 мг 1,7%
Ch Холин Холин 8,8 мг 1,8%‡
SFA4,52 гMUFA5,98 гPUFA28,57 г260%ω-30,27 гω-628,30 гω-95,86 г
GluГлутаминовая кислота4,30 г
ProПролин2,75 г
AspАспарагиновая кислота2,37 г
ArgАргинин1,95 г
LeuЛейцин1,32 г
ValВалин1,09 г
LysЛизин0,95 г
SerСерин0,95 г
GlyГлицин0,95 г
AlaАланин0,84 г
IleИзолейцин0,82 г
PheФенилаланин0,76 г
TyrТирозин0,73 г
ThrТреонин0,69 г
MetМетионин0,50 г
HisГистидин0,47 г
CysЦистин0,30 г
TrpТриптофан0,18 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Мак. Польза и вред для организма

Мак был одомашнен в западном Средиземноморье еще в эпоху неолита (шесть тысяч лет до нашей эры): древние греки связывали мак с богиней плодородия Деметрой, изображая ее со снопом пшеницы и головками мака в руках как символами сытости и изобилия.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram