Сорго сырое

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В1 169% РСП Ниацин 163% РСП Витамин В2 89% РСП

Сорго сырое. Химический состав и витамины

Сырое сорго — сухое пищевое зерно до приготовления. В нём присутствуют крахмал, белок и пищевые волокна; окраска оболочки и свойства мякоти зависят от сорта. Для еды выбирают именно предназначенное для этого сырьё. Сухие зёрна не равны муке или готовой каше и требуют собственной подготовки по инструкции.

⚡ 339 ккал / 100 г

Белки 12% · 11,3 г Жиры 8% · 3,3 г Углеводы 80% · 74,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин В1 (тиамин) — выше, чем у 92% · злаки

Калорийность — выше, чем у 47% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Сорго сырое. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0257 Пшеница 340 ккал · Б 10,7 · Ж 2 · У 75,4

№ 0332 Пшеница мягкая белая 340 ккал · Б 10,7 · Ж 2 · У 75,4

№ 0274 Рожь 338 ккал · Б 10,3 · Ж 1,6 · У 75,9

Сорго сырое. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» сорго можно приготовить до мягкости и подать с фасолью, печёной морковью и зеленью без масла. Количество воды и необходимость предварительного замачивания уточняют для конкретного продукта. Не переносите режим с риса только из-за сходного зернового назначения. Для сочного блюда готовое сорго соединяют с томатным или овощным соусом, а не пытаются размягчить сухое зерно кратким прогреванием.

Сорго сырое. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 6,3 г 21%

H₂O Вода Вода 9,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 4,40 мг 31%

P Фосфор Фосфор 3 мг 0,4%

K Калий Калий 4 мг 0,1%

Ca Кальций Кальций 0 мг 0%

Na Натрий Натрий 0 мг 0%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 2,370 мг 169%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 29,27 мг 163%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,420 мг 89%

SFA4,57 гMUFA9,93 гPUFA13,70 г125%

GluГлутаминовая кислота24,39 г

LeuЛейцин14,91 г

AlaАланин10,33 г

ProПролин8,52 г

AspАспарагиновая кислота7,43 г

ValВалин5,61 г

PheФенилаланин5,46 г

SerСерин4,62 г

IleИзолейцин4,33 г

ArgАргинин3,55 г

ThrТреонин3,46 г

GlyГлицин3,46 г

TyrТирозин3,21 г

HisГистидин2,46 г

LysЛизин2,29 г

MetМетионин1,69 г

CysЦистин1,27 г

TrpТриптофан1,24 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Сорго сырое. Польза и вред для организма

Сорго используют как пищевую, кормовую и техническую культуру. Эти направления связаны с разными свойствами и отбором растений одного рода. Поэтому доступность зерна для сельскохозяйственных нужд не означает, что любая его партия автоматически является пищевым продуктом для домашнего приготовления.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Сорго сырое