Красный рис

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 131% РСП ^‡ Фосфор 39% РСП Ниацин 37% РСП

Красный рис. Химический состав и витамины

Красный рис — рис с пигментированными наружными тканями зерна, которые при неполной шлифовке сохраняют характерный оттенок. В нём присутствуют крахмал, белок и пищевые волокна; выраженность цвета и состав зависят от сорта и обработки. Среди пигментных соединений красного риса важны проантоцианидины. Их наличие характеризует состав, но само по себе не доказывает лечебного действия обычной порции продукта.

⚡ 370 ккал / 100 г

Белки 9% · 8,6 г Жиры 8% · 3,4 г Углеводы 82% · 76,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 0 мг / K 245 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 62% · злаки

Калорийность — выше, чем у 14% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Красный рис. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0365 Рис коричневый длиннозёрный 370 ккал · Б 7,9 · Ж 2,9 · У 77,2

№ 0367 Рис черный 370 ккал · Б 7,6 · Ж 3,4 · У 77,2

№ 0270 Рис бурый (нешлифованный) 367 ккал · Б 7,5 · Ж 3,2 · У 76,3

Красный рис. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» красный рис можно сварить по инструкции и подать с чечевицей, печёной морковью и зеленью без масла. Он удобен для тёплых салатов, где желательна различимая структура зёрен. Количество воды и время выбирают для конкретной упаковки: степень шлифовки и сорт могут различаться. Кислую заправку и овощи удобно соединить с уже приготовленным рисом, регулируя сочность готового блюда.

Красный рис. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,2 г 14%

H₂O Вода Вода 10,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,629 мг 131%^‡

P Фосфор Фосфор 314 мг 39%

Mg Магний Магний 126 мг 31%

Cu Медь Медь 0,269 мг 27%^‡

Zn Цинк Цинк 2,56 мг 17%

Fe Железо Железо 1,20 мг 8,6%

K Калий Калий 245 мг 7%

Ca Кальций Кальций 9 мг 0,9%

Na Натрий Натрий 0 мг 0%^‡

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,68 мг 37%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,339 мг 24%

B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 4,8 мкг 9,6%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,137 мг 6,8%

Красный рис. Польза и вред для организма

Окраска красного риса связана главным образом с наружными слоями зерна, а не с красителем, равномерно распределённым по всей его толще. При удалении этих тканей во время шлифовки меняются и вид, и состав продукта. Поэтому цветной цельный рис и сильно очищенный рис нельзя различать только по названию исходного сорта.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Красный рис