Рис бурый (нешлифованный)

длиннозёрный, сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 143% РСП ^‡ Фосфор 39% РСП Витамин В1 39% РСП

Рис бурый (нешлифованный). Химический состав и витамины

Сырой длиннозёрный бурый (нешлифованный) рис — элитный цельный злак с сохраненной оболочкой и зародышем, концентрирующий тиамин, пиридоксин, магний, фосфор и антиоксидантный селен. Длиннозерные сорта отличаются повышенным содержанием линейного полисахарида амилозы, благодаря чему зерна при варке не склеиваются, сохраняя рассыпчатость и низкий гликемический индекс. Бурый рис стимулирует очищение кишечника и поддерживает стабильную чувствительность к инсулину.

⚡ 367 ккал / 100 г

Белки 8% · 7,5 г Жиры 8% · 3,2 г Углеводы 84% · 76,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 5 мг / K 250 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 63% · злаки

Калорийность — выше, чем у 15% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Рис бурый (нешлифованный). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0360 Рис бурый 366 ккал · Б 7,3 · Ж 3,3 · У 76,7

№ 0317 Мука ячменная 367 ккал · Б 8,7 · Ж 2,5 · У 77,4

№ 0293 Красный рис 370 ккал · Б 8,6 · Ж 3,4 · У 76,2

Рис бурый (нешлифованный). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» длиннозерный бурый рис замачивают на 2–4 часа перед варкой: это пробуждает спящие энзимы и сокращает время термической обработки. Варите рис под закрытой крышкой в соотношении 1:2 с водой в течение 30 минут без добавления масла. Рассыпчатый бурый рис служит совершенной основой для WFPB-плова с морковью, луком, зирой, чесноком и барбарисом.

Рис бурый (нешлифованный). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,6 г 12%

Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1%

Sta Крахмал Крахмал 72,5 г

H₂O Вода Вода 11,8 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г

Suc Сахароза Сахароза 0,66 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,853 мг 143%^‡

P Фосфор Фосфор 311 мг 39%

Cu Медь Медь 0,302 мг 30%^‡

Mg Магний Магний 116 мг 29%

Se Селен Селен 17 мкг 24%

Zn Цинк Цинк 2,13 мг 14%

Fe Железо Железо 1,29 мг 9,2%

K Калий Калий 250 мг 7,1%

Ca Кальций Кальций 9 мг 0,9%

Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,541 мг 39%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,49 мг 36%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,477 мг 24%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,065 мг 18%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 23 мкг 12%

E Витамин Е Витамин Е 0,60 мг 6%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,095 мг 5,9%

K Витамин К Витамин К 0,6 мкг 0,5%^‡

Ch Холин Холин 21,5 мг 4,3%^‡

SFA0,59 гMUFA1,05 гPUFA1 г9,1%ω-30,03 гω-60,97 гω-91,04 гTFA0 г

GluГлутаминовая кислота1,62 г

AspАспарагиновая кислота0,74 г

LeuЛейцин0,66 г

ArgАргинин0,60 г

ValВалин0,47 г

AlaАланин0,46 г

SerСерин0,41 г

PheФенилаланин0,41 г

GlyГлицин0,39 г

ProПролин0,37 г

IleИзолейцин0,34 г

LysЛизин0,30 г

TyrТирозин0,30 г

ThrТреонин0,29 г

HisГистидин0,20 г

MetМетионин0,18 г

TrpТриптофан0,10 г

CysЦистин0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Рис бурый (нешлифованный). Польза и вред для организма

Бурый рис был основой питания буддийских монахов монастырей Шаолиня: его цельная оболочка давала монахам силу для многочасовых медитаций и тренировок боевых искусств, предотвращая развитие болезни бери-бери, поражавшей любителей шлифованного риса.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Рис бурый (нешлифованный)

Рис бурый (нешлифованный). Химический состав и витамины

Рис бурый (нешлифованный). Чем заменить в рецепте

Рис бурый (нешлифованный). Как правильно готовить

Рис бурый (нешлифованный). Нутриентный состав на 100 г

Рис бурый (нешлифованный). Польза и вред для организма

Ещё из категории

Рис бурый (нешлифованный)

Рис бурый (нешлифованный). Химический состав и витамины

Рис бурый (нешлифованный). Чем заменить в рецепте

Рис бурый (нешлифованный). Как правильно готовить

Рис бурый (нешлифованный). Нутриентный состав на 100 г

Рис бурый (нешлифованный). Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: