Рис черный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 195% РСП ^‡ Ниацин 46% РСП Фосфор 38% РСП

Рис черный. Химический состав и витамины

Чёрный рис — рис с тёмно-пигментированными наружными тканями зерна. Окраска связана, в частности, с антоцианами, а состав включает крахмал, белок и пищевые волокна в зависимости от обработки. Разные сорта отличаются длиной, ароматом и клейкостью. Тёмный цвет не делает такой рис видом цицании и не служит доказательством особого лечебного действия обычной порции.

⚡ 370 ккал / 100 г

Белки 8% · 7,6 г Жиры 8% · 3,4 г Углеводы 83% · 77,2 г

Место в категории

Марганец — выше, чем у 76% · злаки

Калорийность — выше, чем у 13% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Рис черный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0365 Рис коричневый длиннозёрный 370 ккал · Б 7,9 · Ж 2,9 · У 77,2

№ 0293 Красный рис 370 ккал · Б 8,6 · Ж 3,4 · У 76,2

№ 0301 Кукуруза мука 370 ккал · Б 7,1 · Ж 1,8 · У 79,5

Рис черный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» чёрный рис можно приготовить по инструкции и подать с печёной тыквой, нутом и зеленью без масла. Его выразительный цвет удобен для тёплых салатов. Соус лучше приготовить отдельно, чтобы регулировать и текстуру зёрен, и окраску остальных компонентов. Готовую порцию для хранения быстро охлаждают и убирают в холодильник, соблюдая те же требования, что и для другого приготовленного риса.

Рис черный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,2 г 14%

H₂O Вода Вода 10,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,906 мг 195%^‡

P Фосфор Фосфор 307 мг 38%

Mg Магний Магний 113 мг 28%

Cu Медь Медь 0,209 мг 21%^‡

Zn Цинк Цинк 1,72 мг 11%

Fe Железо Железо 1,12 мг 8%

K Калий Калий 256 мг 7,3%

Ca Кальций Кальций 14 мг 1,4%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 8,28 мг 46%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,319 мг 23%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,202 мг 10%

B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 4,9 мкг 9,8%

Рис черный. Польза и вред для организма

Пигменты чёрного риса сосредоточены преимущественно в наружных слоях. При варке они могут окрашивать жидкость и давать пурпурные оттенки готовому блюду. Поэтому изменение цвета воды не означает само по себе присутствия добавленного красителя: оно связано с естественными компонентами зерна.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Рис черный

Рис черный. Химический состав и витамины

Рис черный. Чем заменить в рецепте

Рис черный. Как правильно готовить

Рис черный. Нутриентный состав на 100 г

Рис черный. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Рис черный

Рис черный. Химический состав и витамины

Рис черный. Чем заменить в рецепте

Рис черный. Как правильно готовить

Рис черный. Нутриентный состав на 100 г

Рис черный. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: