Фасоль стручковая, сырая

Фасоль стручковая

сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 200% РСП Марганец 60% РСП ‡ Магний 47% РСП

Фасоль стручковая. Химический состав и витамины

Сырая стручковая фасоль — молодые плоды, которые используют до огрубения створок и полного созревания семян. Она бывает зелёной, жёлтой или иной окраски в зависимости от сорта; главным признаком пищевого назначения остаётся нежность всего боба. В составе присутствуют пищевые волокна и вода. Это овощное сырьё, а не сухие зрелые семена, поэтому свойства зерновой фасоли не следует переносить на него автоматически.

⚡ 343 ккал / 100 г

Белки 22% · 18,8 г Жиры 5% · 2 г Углеводы 73% · 64,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 18 мг / K 1316 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 86% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 19% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Фасоль стручковая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0128 Фасоль французская 343 ккал · Б 18,8 · Ж 2 · У 64,1 № 0125 Фасоль розовая 343 ккал · Б 21 · Ж 1,1 · У 64,2 № 0007 Голубиный горох (ред грамм) 343 ккал · Б 21,7 · Ж 1,5 · У 62,8

Фасоль стручковая. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» бобы промывают, удаляют кончики и жёсткую продольную нить, если она есть, затем готовят на пару или варят по подходящей инструкции. Готовую фасоль можно потушить с томатами и чесноком без добавленного масла либо подать с крупой и зеленью. Молодой вид не стоит считать рекомендацией есть продукт сырым. Более грубые плоды не станут нежными только из-за короткого ошпаривания.

Фасоль стручковая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 25,2 г 84%
H₂O Вода Вода 10,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,200 мг 60%‡
Mg Магний Магний 188 мг 47%
Cu Медь Медь 0,440 мг 44%‡
P Фосфор Фосфор 304 мг 38%
K Калий Калий 1316 мг 38%
Fe Железо Железо 3,40 мг 24%
Ca Кальций Кальций 186 мг 19%
Se Селен Селен 13 мкг 18%
Zn Цинк Цинк 1,90 мг 13%
Na Натрий Натрий 18 мг 1,4%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 399 мкг 200%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,535 мг 38%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,401 мг 20%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,221 мг 14%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,789 мг 13%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,08 мг 12%
C Витамин С Витамин С 4,6 мг 7,7%
SFA0,22 гMUFA0,14 гPUFA1,21 г11%ω-30,77 гω-60,44 гω-90,14 г
GluГлутаминовая кислота2,87 г
AspАспарагиновая кислота2,28 г
LeuЛейцин1,50 г
LysЛизин1,29 г
ArgАргинин1,17 г
SerСерин1,02 г
PheФенилаланин1,02 г
ValВалин0,98 г
IleИзолейцин0,83 г
ProПролин0,80 г
ThrТреонин0,79 г
AlaАланин0,79 г
GlyГлицин0,73 г
TyrТирозин0,53 г
HisГистидин0,52 г
MetМетионин0,28 г
TrpТриптофан0,22 г
CysЦистин0,20 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Фасоль стручковая. Польза и вред для организма

Овощная и зерновая фасоль могут относиться к одному виду — Phaseolus vulgaris. Сорта отбирают под разное использование: у одних ценят нежные молодые створки, у других — развитые зрелые семена. Различие двух продуктов связано со стадией сбора и особенностями отбора, а не обязательно с разными видами растений.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram