Тофу особо твёрдый, с коагулянтом нигари

Тофу особо твёрдый

с коагулянтом нигари

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 33% РСП ‡ Кальций 28% РСП Медь 20% РСП ‡

Тофу особо твёрдый. Химический состав и витамины

Особо твёрдый тофу с натуральным коагулянтом нигари (хлоридом магния) — высокоплотный соевый творог глубокого прессования, обладающий упругой волокнистой структурой, удерживающий богатый запас магния, калия и изофлавонов. Нигари придает соевому белку повышенную прочность и чистый минеральный вкус, предотвращая распад кубиков тофу при интенсивной кулинарной обработке. Тофу стимулирует регенерацию мышечных волокон и защищает сосуды.

⚡ 83 ккал / 100 г

Белки 43% · 10 г Жиры 51% · 5,3 г Углеводы 5% · 1,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 4 мг / K 130 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 40% · бобовые

Калорийность — ниже, чем у 66% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Тофу особо твёрдый. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0072 Тофу органический 84 ккал · Б 8,9 · Ж 4,4 · У 2,3 № 0078 Тофу твёрдый (премиум) 85 ккал · Б 10,9 · Ж 4,2 · У 1 № 0076 Тофу твёрдый (Азумая) 80 ккал · Б 9,1 · Ж 4,2 · У 1,5

Тофу особо твёрдый. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» особо твердый тофу нарезают полосками и запекают на сухой сковороде-гриль или в духовке при 200°C без добавления масла, предварительно сбрызнув соевым соусом с лимоном и копченой паприкой. Хрустящие соевые стейки подают с тушеной зеленой фасолью и бурым рисом, получая чистый белковый обед высшего стандарта.

Тофу особо твёрдый. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1 г 3,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1,1%
H₂O Вода Вода 82,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,666 мг 33%‡
Ca Кальций Кальций 282 мг 28%
Cu Медь Медь 0,200 мг 20%‡
Se Селен Селен 13 мкг 19%
Fe Железо Железо 2,04 мг 15%
P Фосфор Фосфор 111 мг 14%
Mg Магний Магний 35 мг 8,8%
Zn Цинк Цинк 1,07 мг 7,1%
K Калий Калий 130 мг 3,7%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,844 мг 14%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 9 мкг 4,5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,083 мг 4,2%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,048 мг 3,4%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,048 мг 3%
K Витамин К Витамин К 2,8 мкг 2,3%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,24 мг 1,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
Ch Холин Холин 33 мг 6,6%‡
SFA0,92 гMUFA1,32 гPUFA2,66 г24%ω-30,26 гω-62,39 гω-91,25 г
GluГлутаминовая кислота1,90 г
AspАспарагиновая кислота1,18 г
LeuЛейцин0,80 г
ArgАргинин0,79 г
ProПролин0,63 г
SerСерин0,59 г
LysЛизин0,51 г
ValВалин0,50 г
IleИзолейцин0,49 г
PheФенилаланин0,48 г
ThrТреонин0,45 г
AlaАланин0,45 г
GlyГлицин0,42 г
TyrТирозин0,41 г
HisГистидин0,25 г
TrpТриптофан0,14 г
MetМетионин0,12 г
CysЦистин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Тофу особо твёрдый. Польза и вред для организма

Морское нигари традиционно добывали на песчаных солеварнях залива Сето в Японии: японские мастера считали, что только медленное осаждение соевого молока чистым морским магнием рождает «живой» тофу с душой океана.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram