Тритикале, зерно

Тритикале

зерно

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 161% РСП ‡ Медь 46% РСП ‡ Фосфор 45% РСП

Тритикале. Химический состав и витамины

Цельное зерно тритикале (×Triticosecale) — уникальный межродовой гибрид пшеницы и ржи, объединивший высокий белковый потенциал пшеничного зерна с непревзойденной минеральной плотностью и выносливостью ржи. Тритикале превосходит обоих родителей по содержанию незаменимой аминокислоты лизина, магния, селена и витамина B6. Зерно богато растворимыми арабиноксиланами, которые формируют стабильный пребиотический матрикс в просвете толстой кишки.

⚡ 336 ккал / 100 г

Белки 15% · 13,1 г Жиры 5% · 2,1 г Углеводы 80% · 72,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 5 мг / K 332 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 68% · злаки

Калорийность — выше, чем у 49% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Тритикале. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0288 Гречиха мука цельнозерновая 335 ккал · Б 12,6 · Ж 3,1 · У 70,6 № 0256 Пшеница камут (хорасан) 337 ккал · Б 14,5 · Ж 2,1 · У 70,6 № 0254 Полба 338 ккал · Б 14,6 · Ж 2,4 · У 70,2

Тритикале. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает использовать зерно тритикале для долгого томления в глиняной посуде без добавления жиров. Разваривайте замоченное зерно тритикале с добавлением лука, сушеных лесных грибов и молотого кориандра на овощном отваре: получается сытная, упругая каша с выразительным ржано-пшеничным ароматом, обеспечивающая длительный приток сил без тяжести в эпигастрии.

Тритикале. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 10,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,210 мг 161%‡
Cu Медь Медь 0,457 мг 46%‡
P Фосфор Фосфор 358 мг 45%
Mg Магний Магний 130 мг 33%
Zn Цинк Цинк 3,45 мг 23%
Fe Железо Железо 2,57 мг 18%
K Калий Калий 332 мг 9,5%
Ca Кальций Кальций 37 мг 3,7%
Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 73 мкг 37%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,416 мг 30%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,323 мг 22%
E Витамин Е Витамин Е 0,90 мг 9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,134 мг 8,4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,43 мг 7,9%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,138 мг 6,9%
SFA0,37 гMUFA0,21 гPUFA0,91 г8,3%ω-30,06 гω-60,85 гω-90,18 г
GluГлутаминовая кислота4,01 г
ProПролин1,18 г
LeuЛейцин0,91 г
AspАспарагиновая кислота0,79 г
ArgАргинин0,67 г
PheФенилаланин0,64 г
ValВалин0,61 г
SerСерин0,59 г
GlyГлицин0,56 г
AlaАланин0,49 г
IleИзолейцин0,48 г
ThrТреонин0,41 г
TyrТирозин0,38 г
LysЛизин0,36 г
HisГистидин0,31 г
CysЦистин0,28 г
MetМетионин0,20 г
TrpТриптофан0,16 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Тритикале. Польза и вред для организма

Тритикале стало первым в истории успешным искусственно созданным человеком злаком: первые жизнеспособные гибриды пшеницы и ржи были получены ботаниками в конце XIX века, а само название образовано сложением латинских имен Triticum (пшеница) и Secale (рожь).

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram