Рис бурый (нешлифованный)

среднезёрный, сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 187% РСП ^‡ Магний 36% РСП Фосфор 33% РСП

Рис бурый (нешлифованный). Химический состав и витамины

Сырой среднезёрный бурый (нешлифованный) рис — цельное зерно с округлыми зернами, обладающее сбалансированным соотношением амилозы и амилопектина в эндосперме. За счет сохранности отрубей зерно удерживает богатый запас гамма-аминомасляной кислоты (GABA), магния, витамина B1 и селена. GABA стимулирует тормозные нейромедиаторные пути в центральной нервной системе, снижая тревожность и способствуя стабилизации артериального давления при психоэмоциональном напряжении.

⚡ 362 ккал / 100 г

Белки 8% · 7,5 г Жиры 7% · 2,7 г Углеводы 85% · 76,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 268 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 74% · злаки

Калорийность — выше, чем у 25% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Рис бурый (нешлифованный). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0366 Рис коричневый сырой 362 ккал · Б 7,5 · Ж 2,7 · У 76,2

№ 0314 Мука бурого риса 363 ккал · Б 7,2 · Ж 2,8 · У 76,5

№ 0371 Рисовые изделия мука коричневая 363 ккал · Б 7,2 · Ж 2,8 · У 76,5

Рис бурый (нешлифованный). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» сырой среднезерный бурый рис идеально подходит для технологии «проращивания» (Hatsuga Genmai): замочите зерна в теплой воде на сутки со сменой воды каждые 6 часов, чтобы активировать синтез GABA втрое. Пророщенный бурый рис варят на медленном огне без масла, получая нежную, сладковатую кашу для восстановительного питания.

Рис бурый (нешлифованный). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,4 г 11%

H₂O Вода Вода 12,4 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,743 мг 187%^‡

Mg Магний Магний 143 мг 36%

P Фосфор Фосфор 264 мг 33%

Cu Медь Медь 0,277 мг 28%^‡

Zn Цинк Цинк 2,02 мг 13%

Fe Железо Железо 1,80 мг 13%

K Калий Калий 268 мг 7,7%

Ca Кальций Кальций 33 мг 3,3%

Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,413 мг 30%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,509 мг 25%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,493 мг 25%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,31 мг 24%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 20 мкг 10%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,043 мг 2,7%

SFA0,54 гMUFA0,97 гPUFA0,96 г8,7%ω-30,04 гω-60,92 гω-90,96 г

GluГлутаминовая кислота1,53 г

AspАспарагиновая кислота0,70 г

LeuЛейцин0,62 г

ArgАргинин0,57 г

ValВалин0,44 г

AlaАланин0,44 г

SerСерин0,39 г

PheФенилаланин0,39 г

GlyГлицин0,37 г

ProПролин0,35 г

IleИзолейцин0,32 г

LysЛизин0,29 г

TyrТирозин0,28 г

ThrТреонин0,28 г

HisГистидин0,19 г

MetМетионин0,17 г

TrpТриптофан0,10 г

CysЦистин0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Рис бурый (нешлифованный). Польза и вред для организма

Технология замачивания бурого риса до появления крошечного ростка была научно стандартизирована в Японии в 1990-х годах: клинические испытания подтвердили, что такой «активированный» рис значительно легче усваивается и снижает уровень сахара в крови у пациентов с метаболическим синдромом.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Рис бурый (нешлифованный)

Рис бурый (нешлифованный). Химический состав и витамины

Рис бурый (нешлифованный). Чем заменить в рецепте

Рис бурый (нешлифованный). Как правильно готовить

Рис бурый (нешлифованный). Нутриентный состав на 100 г

Рис бурый (нешлифованный). Польза и вред для организма

Ещё из категории

Рис бурый (нешлифованный)

Рис бурый (нешлифованный). Химический состав и витамины

Рис бурый (нешлифованный). Чем заменить в рецепте

Рис бурый (нешлифованный). Как правильно готовить

Рис бурый (нешлифованный). Нутриентный состав на 100 г

Рис бурый (нешлифованный). Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: