Мука бурого риса

Мука бурого риса

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 201% РСП ‡ Фосфор 42% РСП Витамин В6 37% РСП

Мука бурого риса. Химический состав и витамины

Мука бурого риса — размолотое рисовое зерно, с которого удалена жёсткая лузга, но сохранены отрубные слои и зародыш. Она содержит крахмал, небольшую белковую и жировую части, а также пищевые волокна. Такая мука отличается от белой рисовой степенью очистки. Она не образует пшеничной клейковинной структуры, поэтому тесто требует подходящего рецепта, а не простой замены любой муки.

⚡ 363 ккал / 100 г

Белки 8% · 7,2 г Жиры 7% · 2,8 г Углеводы 85% · 76,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 8 мг / K 289 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 78% · злаки

Калорийность — выше, чем у 22% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Мука бурого риса. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0371 Рисовые изделия мука коричневая 363 ккал · Б 7,2 · Ж 2,8 · У 76,5 № 0271 Рис бурый (нешлифованный) 362 ккал · Б 7,5 · Ж 2,7 · У 76,2 № 0366 Рис коричневый сырой 362 ккал · Б 7,5 · Ж 2,7 · У 76,2

Мука бурого риса. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» муку бурого риса можно включить в несладкие лепёшки или овощную запеканку без добавленного масла. Постепенно вводите воду и предусмотренные рецептом связующие компоненты. Для сочности подойдёт пюре из тыквы, а для вкуса — зелень и специи. Сырую смесь не пробуют; при строгом исключении глютена дополнительно проверяют производственную маркировку и все остальные ингредиенты.

Мука бурого риса. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,6 г 15%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1%
H₂O Вода Вода 12 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 4,013 мг 201%‡
P Фосфор Фосфор 337 мг 42%
Mg Магний Магний 112 мг 28%
Cu Медь Медь 0,230 мг 23%‡
Zn Цинк Цинк 2,45 мг 16%
Fe Железо Железо 1,98 мг 14%
K Калий Калий 289 мг 8,3%
Ca Кальций Кальций 11 мг 1,1%
Na Натрий Натрий 8 мг 0,6%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,736 мг 37%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,34 мг 35%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,443 мг 32%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,591 мг 27%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 16 мкг 8%
E Витамин Е Витамин Е 0,60 мг 6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,080 мг 5%
SFA0,56 гMUFA1,01 гPUFA1 г9,1%ω-30,04 гω-60,95 гω-91 г
GluГлутаминовая кислота1,47 г
AspАспарагиновая кислота0,68 г
LeuЛейцин0,60 г
ArgАргинин0,55 г
ValВалин0,42 г
AlaАланин0,42 г
SerСерин0,37 г
PheФенилаланин0,37 г
GlyГлицин0,36 г
ProПролин0,34 г
IleИзолейцин0,31 г
LysЛизин0,28 г
TyrТирозин0,27 г
ThrТреонин0,27 г
HisГистидин0,18 г
MetМетионин0,16 г
TrpТриптофан0,09 г
CysЦистин0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Мука бурого риса. Польза и вред для организма

Бурый и белый рис могут происходить от одного растения Oryza sativa. Разница определяется главным образом тем, какие наружные ткани сохранены при обработке зерна. Поэтому бурый рис не обязательно отдельный сорт, а белый цвет не является исходным свойством всей зерновки до шлифовки.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram