Ревень

замороженный, неварёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 24% РСП ^‡ Кальций 19% РСП Витамин С 8% РСП

Ревень. Химический состав и витамины

Замороженные черешки ревеня удерживают нативный уровень органических кислот (яблочной и лимонной), антрахинонов и пектина благодаря криогенной фиксации. Заморозка разрушает прочные волокна стебля, делая ревень исключительно мягким и податливым для кулинарного тушения. Растворимая клетчатка ревеня снижает всасывание эндогенного холестерина и стимулирует моторику толстой кишки без спазмов.

⚡ 21 ккал / 100 г

Белки 9% · 0,6 г Жиры 4% · 0,1 г Углеводы 86% · 5,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 2 мг / K 108 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 93% · фрукты

Калорийность — ниже, чем у 99% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Ревень. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1195 Ревень замороженный 21 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 5,1

№ 1196 Ревень сырой 21 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 4,5

№ 1014 Абрикосы 22 ккал · Б 0,7 · Ж 0 · У 5,5

Ревень. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает закладывать замороженный ревень прямо в сотейник со сладкими спелыми яблоками, горстью темного изюма и корицей без добавления белого сахара и масел. Томите смесь на медленном огне 5–7 минут: получается густой рубиновый WFPB-крамбл, который подают с горячей овсяной кашей или печеным бататом, насыщая организм природным калием.

Ревень. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,1 г 1,7%

H₂O Вода Вода 93,5 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ca Кальций Кальций 194 мг 19%

Mn Марганец Марганец 0,097 мг 4,9%^‡

Mg Магний Магний 18 мг 4,5%

K Калий Калий 108 мг 3,1%

Cu Медь Медь 0,023 мг 2,3%^‡

Fe Железо Железо 0,29 мг 2,1%

Se Селен Селен 1 мкг 1,6%

P Фосфор Фосфор 12 мг 1,5%

Zn Цинк Цинк 0,10 мг 0,7%

Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%^‡

K Витамин К Витамин К 29,3 мкг 24%^‡

C Витамин С Витамин С 4,8 мг 8%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 8 мкг 4%

E Витамин Е Витамин Е 0,27 мг 2,7%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,031 мг 2,2%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,029 мг 1,8%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,025 мг 1,3%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,20 мг 1,1%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,065 мг 1,1%

A Витамин А Витамин А 5 мкг 0,6%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 170 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 64 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6,1 мг 1,2%^‡

SFA0,03 гMUFA0,02 гPUFA0,05 г0,5%ω-60,05 гω-90,02 г

Ревень. Польза и вред для организма

В ботанических садах Англии в XIX веке ревень выращивали в темноте под специальными перевернутыми терракотовыми горшками («forced rhubarb»): стебли тянулись к свету, вырастая ярко-розовыми, хрупкими и сладкими, а сбор урожая вели при свете свечей, чтобы не испортить вкус листьев солнцем.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Ревень

Ревень. Химический состав и витамины

Ревень. Чем заменить в рецепте

Ревень. Как правильно готовить

Ревень. Нутриентный состав на 100 г

Ревень. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Ревень

Ревень. Химический состав и витамины

Ревень. Чем заменить в рецепте

Ревень. Как правильно готовить

Ревень. Нутриентный состав на 100 г

Ревень. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: