Лавр лист

Лавр лист

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 408% РСП ‡ Железо 307% РСП Фолацин 90% РСП

Лавр лист. Химический состав и витамины

Лавровый лист — ароматическая приправа из листьев пищевого лавра Laurus nobilis. Кожистая пластинка содержит эфирномасличные компоненты и используется ради запаха, а не как обычная порция листовой зелени. Целый сухой лист остаётся жёстким даже после приготовления. Неизвестные декоративные растения с похожими листьями не являются безопасной заменой пищевому лавру.

⚡ 313 ккал / 100 г

Белки 8% · 7,6 г Жиры 19% · 8,4 г Углеводы 74% · 75 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 23 мг / K 529 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 84% · специи

Калорийность — выше, чем у 19% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Лавр лист. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0833 Лавровый лист 313 ккал · Б 7,6 · Ж 8,4 · У 75 № 0826 Кардамон 311 ккал · Б 10,8 · Ж 6,7 · У 68,5 № 0832 Куркума 312 ккал · Б 9,7 · Ж 3,3 · У 67,1

Лавр лист. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» лист можно добавить к супу с фасолью и корнеплодами без масла, а перед подачей удалить. Для небольшого блюда достаточно умеренной ароматизации, чтобы не заглушить овощной вкус. Целые жёсткие фрагменты не оставляют в пюре или начинке. Если используется молотая пряность, её пищевое назначение и количество определяют по конкретному рецепту.

Лавр лист. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 26,3 г 88%
H₂O Вода Вода 5,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 8,167 мг 408%‡
Fe Железо Железо 43 мг 307%
Ca Кальций Кальций 834 мг 83%
Cu Медь Медь 0,416 мг 42%‡
Mg Магний Магний 120 мг 30%
Zn Цинк Цинк 3,70 мг 25%
K Калий Калий 529 мг 15%
P Фосфор Фосфор 113 мг 14%
Se Селен Селен 3 мкг 4%
Na Натрий Натрий 23 мг 1,8%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 180 мкг 90%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,740 мг 87%
C Витамин С Витамин С 46,5 мг 78%
A Витамин А Витамин А 309 мкг 39%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,421 мг 26%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2 мг 11%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,009 мг 0,6%
SFA2,28 гMUFA1,64 гPUFA2,29 г21%ω-31,05 гω-61,24 гω-91,50 г

Лавр лист. Польза и вред для организма

Лавр благородный — вечнозелёное средиземноморское дерево семейства лавровых. Под названием bay в разных странах встречаются и другие ароматические растения. Поэтому переводное общее имя не заменяет точной идентификации источника кулинарного листа.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram