Кэроб

Кэроб

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 57% РСП ‡ Кальций 35% РСП Витамин В2 29% РСП

Кэроб. Химический состав и витамины

Кэроб — пищевое сырьё из зрелых плодов рожкового дерева Ceratonia siliqua, часто в виде порошка. Сладковатая мякоть отличается от какао и по вкусу, и по составу. В продукте присутствуют природные сахара и пищевые волокна, но точная рецептура зависит от обработки и добавок. Сходный цвет не делает кэроб какао-порошком или продуктом без углеводов.

⚡ 222 ккал / 100 г

Белки 5% · 4,6 г Жиры 2% · 0,7 г Углеводы 94% · 88,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 35 мг / K 827 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 64% · специи

Калорийность — ниже, чем у 53% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Кэроб. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0831 Корица 247 ккал · Б 4 · Ж 1,2 · У 80,6 № 0867 Какао-порошок 228 ккал · Б 19,6 · Ж 13,7 · У 57,9 № 0876 Перец молотый чёрный 251 ккал · Б 10,4 · Ж 3,3 · У 64

Кэроб. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» кэроб можно добавить к каше или напитку на воде без масла. Его собственную сладость учитывают до введения подсластителей. В выпечке замену какао подбирают по рецепту, поскольку аромат и структура могут измениться. Если используется готовая смесь, проверьте её состав, не считая все изделия с рожковым порошком одинаково простыми.

Кэроб. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 39,8 г 133%
Сахар Сахара общие Сахара общие 49,1 г 76%
H₂O Вода Вода 3,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,571 мг 57%‡
Ca Кальций Кальций 348 мг 35%
Mn Марганец Марганец 0,508 мг 25%‡
K Калий Калий 827 мг 24%
Fe Железо Железо 2,94 мг 21%
Mg Магний Магний 54 мг 14%
P Фосфор Фосфор 79 мг 9,9%
Se Селен Селен 5 мкг 7,6%
Zn Цинк Цинк 0,92 мг 6,1%
Na Натрий Натрий 35 мг 2,7%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,461 мг 29%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,366 мг 18%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 29 мкг 14%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,90 мг 11%
E Витамин Е Витамин Е 0,63 мг 6,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,053 мг 3,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,047 мг 0,8%
C Витамин С Витамин С 0,2 мг 0,3%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 8 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,09 гMUFA0,20 гPUFA0,22 г2%ω-30 гω-60,21 гω-90,19 г
AlaАланин0,58 г
AspАспарагиновая кислота0,50 г
ValВалин0,45 г
LeuЛейцин0,44 г
GluГлутаминовая кислота0,36 г
ProПролин0,35 г
SerСерин0,30 г
ThrТреонин0,27 г
GlyГлицин0,27 г
IleИзолейцин0,21 г
LysЛизин0,20 г
PheФенилаланин0,15 г
ArgАргинин0,13 г
HisГистидин0,12 г
TyrТирозин0,12 г
MetМетионин0,08 г
TrpТриптофан0,05 г
CysЦистин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кэроб. Польза и вред для организма

Рожковое дерево относится к семейству бобовых и образует длинные кожистые бобы со сладкой мякотью и твёрдыми семенами. Это настоящее ботаническое родство с зернобобовыми культурами. Однако использование преимущественно мякоти плода не делает порошок равноценным порции варёной фасоли.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram