Гречневая крупа (ядрица), обжаренная, сухая

Гречневая крупа (ядрица)

обжаренная, сухая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 81% РСП ‡ Медь 62% РСП ‡ Магний 55% РСП

Гречневая крупа (ядрица). Химический состав и витамины

Сухая обжаренная гречневая крупа ядрица (Fagopyrum esculentum) — цельные трехгранные зерна гречихи коричневого цвета, прошедшие гидротермическую обработку (пропаривание и сушку). В ядрице концентрируется рутин, кверцетин, D-хиро-инозитол, магний, железо и медь. Пропаривание фиксирует рутин внутри зерна и делает ядрицу исключительно рассыпчатой при варке, а ее растворимые волокна стимулируют выработку короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике.

⚡ 346 ккал / 100 г

Белки 13% · 11,7 г Жиры 7% · 2,7 г Углеводы 81% · 75 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 11 мг / K 320 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 52% · злаки

Калорийность — выше, чем у 39% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Гречневая крупа (ядрица). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0287 Гречиха жареная 346 ккал · Б 11,7 · Ж 2,7 · У 75 № 0384 Ячмень мука 345 ккал · Б 10,5 · Ж 1,6 · У 74,5 № 0376 Рожь мука средняя 349 ккал · Б 10,9 · Ж 1,5 · У 75,4

Гречневая крупа (ядрица). Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» сухую ядрицу варят в пропорции 1:2 с водой под плотной крышкой без перемешивания и без капли масла до полного выкипания воды. Рассыпчатая ароматная гречневая каша служит идеальным партнером для тушеных лесных грибов с луком, запеченной свеклы или чечевичного рагу. Гречка обеспечивает стабильный уровень глюкозы и согревает в холодные сезоны.

Гречневая крупа (ядрица). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,3 г 34%
H₂O Вода Вода 8,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,618 мг 81%‡
Cu Медь Медь 0,624 мг 62%‡
Mg Магний Магний 221 мг 55%
P Фосфор Фосфор 319 мг 40%
Fe Железо Железо 2,47 мг 18%
Zn Цинк Цинк 2,42 мг 16%
Se Селен Селен 8 мкг 12%
K Калий Калий 320 мг 9,1%
Ca Кальций Кальций 17 мг 1,7%
Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,13 мг 29%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 42 мкг 21%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,233 мг 21%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,353 мг 18%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,271 мг 17%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,224 мг 16%
Ch Холин Холин 54,2 мг 11%‡
SFA0,59 гMUFA0,83 гPUFA0,83 г7,5%ω-30,06 гω-60,77 гω-90,79 г
GluГлутаминовая кислота1,81 г
AspАспарагиновая кислота1 г
GlyГлицин0,91 г
ArgАргинин0,87 г
LeuЛейцин0,74 г
AlaАланин0,66 г
SerСерин0,61 г
ValВалин0,60 г
LysЛизин0,59 г
PheФенилаланин0,46 г
ProПролин0,45 г
ThrТреонин0,45 г
IleИзолейцин0,44 г
HisГистидин0,27 г
TyrТирозин0,21 г
CysЦистин0,20 г
TrpТриптофан0,17 г
MetМетионин0,15 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Гречневая крупа (ядрица). Польза и вред для организма

Гречиха получила свое русское название благодаря византийским греческим монахам, возделывавшим эту культуру при монастырях Киевской Руси в VII–VIII веках: зерно быстро полюбилось народу за неприхотливость к почвам и способность расти без удобрений.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram