Гречневая крупа (ядрица), обжаренная, приготовленная

Гречневая крупа (ядрица)

обжаренная, приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 20% РСП ‡ Медь 15% РСП ‡ Магний 13% РСП

Гречневая крупа (ядрица). Химический состав и витамины

Приготовленная гречневая каша из обжаренной ядрицы — национальный символ славянской диетологии с неповторимым теплым ореховым ароматом и рассыпчатой упругой текстурой. Вареная гречка легко усваивается, стимулирует желчеотделение, не содержит глютена и обладает одним из самых низких гликемических индексов среди традиционных каш. Высокий уровень магния способствует расслаблению гладкой мускулатуры сосудов и поддержанию оптимального сердечного ритма.

⚡ 92 ккал / 100 г

Белки 14% · 3,4 г Жиры 6% · 0,6 г Углеводы 81% · 19,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 4 мг / K 88 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 23% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 86% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Гречневая крупа (ядрица). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0286 Гречиха жареная 92 ккал · Б 3,4 · Ж 0,6 · У 19,9 № 0236 Кукуруза сладкая жёлтая 88 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 20,7 № 0230 Кукуруза сладкая белая 88 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 20,7

Гречневая крупа (ядрица). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» запрещает заправлять готовую гречку сливочным или подсолнечным маслом. Вместо этого полейте горячую кашу соусом из печеных томатов с чесноком и укропом, посыпьте семенами конопли или смешайте с тушеной стручковой фасолью на овощном бульоне. Гречка превосходно насыщает и восстанавливает мышцы после интенсивных физических нагрузок.

Гречневая крупа (ядрица). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,7 г 9%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,9 г 1,4%
H₂O Вода Вода 75,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,4 г
Suc Сахароза Сахароза 0,40 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,20 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,10 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,403 мг 20%‡
Cu Медь Медь 0,146 мг 15%‡
Mg Магний Магний 51 мг 13%
P Фосфор Фосфор 70 мг 8,8%
Fe Железо Железо 0,80 мг 5,7%
Zn Цинк Цинк 0,61 мг 4,1%
Se Селен Селен 2 мкг 3,1%
K Калий Калий 88 мг 2,5%
Ca Кальций Кальций 7 мг 0,7%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 14 мкг 7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,359 мг 6%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,94 мг 5,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,077 мг 3,9%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,039 мг 2,4%
K Витамин К Витамин К 1,9 мкг 1,6%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,09 мг 0,9%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 60 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 20,1 мг 4%‡
SFA0,13 гMUFA0,19 гPUFA0,19 г1,7%ω-30,01 гω-60,17 гω-90,18 г
GluГлутаминовая кислота0,52 г
AspАспарагиновая кислота0,29 г
GlyГлицин0,26 г
ArgАргинин0,25 г
LeuЛейцин0,21 г
AlaАланин0,19 г
SerСерин0,17 г
ValВалин0,17 г
LysЛизин0,17 г
PheФенилаланин0,13 г
ThrТреонин0,13 г
ProПролин0,13 г
IleИзолейцин0,13 г
HisГистидин0,08 г
TyrТирозин0,06 г
CysЦистин0,06 г
TrpТриптофан0,05 г
MetМетионин0,04 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Гречневая крупа (ядрица). Польза и вред для организма

Во время варки гречневой каши разрушается альфа-амилаза, но полностью сохраняется фенольный комплекс рутина: синергия гречихи с продуктами, богатыми витамином C (зеленью, сладким перцем, квашеной капустой), увеличивает прочность капилляров в несколько раз.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram