Джекфрукт, свежий

Джекфрукт

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 23% РСП Витамин В6 16% РСП Калий 13% РСП

Джекфрукт. Химический состав и витамины

Свежий джекфрукт — крупный тропический плод, у которого используют съедобную мякоть, отделяя её от кожуры, грубых частей и семян. Спелая мякоть отличается от незрелого консервированного продукта, применяемого в несладких блюдах.

⚡ 95 ккал / 100 г

Белки 7% · 1,7 г Жиры 5% · 0,6 г Углеводы 88% · 23,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 448 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 53% · фрукты

Калорийность — выше, чем у 25% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Джекфрукт. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1084 Маракуйя (пассифлора фиолетовая) 97 ккал · Б 2,2 · Ж 0,7 · У 23,4 № 1186 Маракуйя (пурпур.) сырая 97 ккал · Б 2,2 · Ж 0,7 · У 23,4 № 1030 Апельсиновая цедра 97 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 25

Джекфрукт. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» подготовленную свежую мякоть подают кусочками или добавляют к фруктовому блюду без масла и сахара. Семена не измельчают вместе с мякотью для подачи в сыром виде. Готовый очищенный продукт удобен, если нет опыта разделки целого плода.

Джекфрукт. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 19,1 г 29%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,5 г 5%
H₂O Вода Вода 73,5 г
Glc Глюкоза Глюкоза 9,48 г
Fru Фруктоза Фруктоза 9,19 г
Sta Крахмал Крахмал 1,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г
Suc Сахароза Сахароза 0,42 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 448 мг 13%
Cu Медь Медь 0,076 мг 7,6%‡
Mg Магний Магний 29 мг 7,2%
P Фосфор Фосфор 21 мг 2,6%
Ca Кальций Кальций 24 мг 2,4%
Mn Марганец Марганец 0,043 мг 2,2%‡
Fe Железо Железо 0,23 мг 1,6%
Zn Цинк Цинк 0,13 мг 0,9%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 13,7 мг 23%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,329 мг 16%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 24 мкг 12%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,105 мг 7,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,92 мг 5,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,235 мг 3,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,055 мг 3,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,34 мг 3,4%
A Витамин А Витамин А 5 мкг 0,6%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 157 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 61 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 6 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 5 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,20 гMUFA0,15 гPUFA0,09 г0,9%ω-30,08 гω-60,01 гω-90,13 г
GluГлутаминовая кислота0,19 г
AspАспарагиновая кислота0,17 г
ArgАргинин0,14 г
LeuЛейцин0,10 г
TyrТирозин0,10 г
SerСерин0,10 г
ValВалин0,09 г
ThrТреонин0,09 г
AlaАланин0,09 г
GlyГлицин0,09 г
LysЛизин0,07 г
IleИзолейцин0,07 г
PheФенилаланин0,05 г
MetМетионин0,03 г
HisГистидин0,03 г
TrpТриптофан0,03 г
ProПролин0,02 г
CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Джекфрукт. Польза и вред для организма

Свежий плод, консервированная незрелая мякоть и отдельно приготовленные семена — разные кулинарные продукты. Популярное применение незрелого джекфрукта в овощных блюдах не делает свежую фруктовую мякоть аналогом бобовых по составу.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram