Грибы шампиньоны, консервированные, стечённые

Грибы шампиньоны

консервированные, стечённые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Натрий 33% РСП ‡ Медь 24% РСП ‡ Пантотеновая кислота 14% РСП

Грибы шампиньоны. Химический состав и витамины

Консервированные стечённые шампиньоны — удобный полуфабрикат из молодых плодовых тел двуспорового шампиньона, прошедших тепловую стерилизацию. В консервированных грибах сохраняется стабильная фракция пищевых волокон, цинка и селена, а также термостойкие антиоксиданты. Они обладают мягкой нейтральной структурой и высокой биодоступностью минеральных компонентов, освобожденных в процессе промышленного автоклавирования.

⚡ 25 ккал / 100 г

Белки 25% · 1,9 г Жиры 9% · 0,3 г Углеводы 67% · 5,1 г

Натрий-калиевый индекс

3,29

Na 425 мг / K 129 мг

Натрий ведёт

Промойте консервированный продукт под водой 30–60 секунд — индекс смещается в пользу калия.

Место в категории

Натрий — выше, чем у 92% · грибы

Калорийность — ниже, чем у 78% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Грибы шампиньоны. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1297 Грибы чёрные древесные (муэр) 25 ккал · Б 0,5 · Ж 0 · У 6,8 № 1320 Шампиньон двуспоровый (белый) жареный на воде 26 ккал · Б 3,6 · Ж 0,3 · У 4 № 1319 Шампиньон двуспоровый (белый) варёный 28 ккал · Б 2,2 · Ж 0,5 · У 5,3

Грибы шампиньоны. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» консервированные шампиньоны тщательно откидывают на дуршлаг и обильно промывают чистой холодной водой, чтобы удалить промышленный консервант и избыточную соль. Промытые грибы вводят в горячие овощные рагу, гороховые супы без копченостей и запеканки из бурого риса за 5–7 минут до окончания приготовления. Они служат прекрасной структурной основой для создания сытных WFPB-начинок для запеченного перца или баклажанов без капли добавленного жира.

Грибы шампиньоны. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,4 г 8%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,3 г 3,6%
H₂O Вода Вода 91,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Na Натрий Натрий 425 мг 33%‡
Cu Медь Медь 0,235 мг 24%‡
P Фосфор Фосфор 66 мг 8,3%
Se Селен Селен 4 мкг 5,9%
Fe Железо Железо 0,79 мг 5,6%
Zn Цинк Цинк 0,72 мг 4,8%
Mn Марганец Марганец 0,086 мг 4,3%‡
Mg Магний Магний 15 мг 3,8%
K Калий Калий 129 мг 3,7%
Ca Кальций Кальций 11 мг 1,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,811 мг 14%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,59 мг 8,9%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,085 мг 6,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 12 мкг 6%
D Витамин D Витамин D 0,20 мкг 4%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,061 мг 3,1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,021 мг 1,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
D2 Витамин Д2 (эргокальциферол) Витамин Д2 (эргокальциферол) 0,20 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 20,4 мг 4,1%‡
SFA0,04 гMUFA0,01 гPUFA0,11 г1%ω-30 гω-60,11 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,21 г
ValВалин0,14 г
AlaАланин0,12 г
AspАспарагиновая кислота0,12 г
LeuЛейцин0,07 г
LysЛизин0,07 г
ThrТреонин0,07 г
SerСерин0,06 г
GlyГлицин0,06 г
PheФенилаланин0,05 г
ArgАргинин0,05 г
IleИзолейцин0,05 г
ProПролин0,05 г
HisГистидин0,03 г
TyrТирозин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г
MetМетионин0,02 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Грибы шампиньоны. Польза и вред для организма

Консервирование грибов в металлических банках получило бурное развитие в середине XX века благодаря открытию точного температурного режима автоклавирования: это позволило сохранить упругость шляпок без добавления агрессивных химических фиксаторов формы.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram