Шампиньон двуспоровый (белый) варёный

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 504% РСП ‡ Пантотеновая кислота 360% РСП Ниацин 248% РСП

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный. Химический состав и витамины

Варёный белый шампиньон — приготовленные пищевые плодовые тела Agaricus bisporus. В них сохраняются белковая часть и пищевые волокна, а количество воды и мягкость зависят от обработки. Это уже готовая форма, отличная от свежего сырья. Соль и соус оценивают отдельно, не приписывая любому варёному грибу одинаковую рецептуру.

⚡ 28 ккал / 100 г

Белки 25% · 2,2 г Жиры 12% · 0,5 г Углеводы 62% · 5,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 94% · грибы

Калорийность — ниже, чем у 72% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1291 Грибы портабелло 29 ккал · Б 3,3 · Ж 0,6 · У 4,4 № 1324 Шампиньон портобелло гриль 29 ккал · Б 3,3 · Ж 0,6 · У 4,4 № 1320 Шампиньон двуспоровый (белый) жареный на воде 26 ккал · Б 3,6 · Ж 0,3 · У 4

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовые шампиньоны можно соединить с гречкой, белой фасолью и зеленью без масла. Для соуса часть измельчают с водой или овощным отваром. Повторная длительная варка не обязательна: плотные компоненты блюда готовят до добавления грибов. При хранении соблюдают условия готовой еды, а не обращаются с варёной порцией как с сухим запасом.

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,2 г 7,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,3 г 3,6%
H₂O Вода Вода 91,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 5,040 мг 504%‡
Mn Марганец Марганец 1,150 мг 57%‡
Fe Железо Железо 1,74 мг 12%
Zn Цинк Цинк 0,87 мг 5,8%
Se Селен Селен 1 мкг 1,7%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 21,600 мг 360%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 44,60 мг 248%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 3 мг 188%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,730 мг 52%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,950 мг 48%
C Витамин С Витамин С 0,4 мг 0,7%
D Витамин D Витамин D 0,02 мкг 0,4%
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
Ch Холин Холин 20,4 мг 4,1%‡
SFA0,61 гMUFA0,08 гPUFA1,83 г17%
GluГлутаминовая кислота2,40 г
ValВалин1,63 г
AlaАланин1,40 г
AspАспарагиновая кислота1,37 г
LeuЛейцин0,84 г
LysЛизин0,75 г
ThrТреонин0,75 г
SerСерин0,66 г
GlyГлицин0,64 г
PheФенилаланин0,60 г
ArgАргинин0,55 г
IleИзолейцин0,53 г
ProПролин0,53 г
HisГистидин0,40 г
TyrТирозин0,31 г
TrpТриптофан0,24 г
MetМетионин0,22 г
CysЦистин0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Шампиньон двуспоровый (белый) варёный. Польза и вред для организма

Белые шампиньоны, коричневые кремини и портобелло относятся к одному виду Agaricus bisporus. Цветовые линии и зрелость различаются, поэтому нельзя объяснять все три названия одним только возрастом. Портобелло обычно представляет развитое плодовое тело коричневой линии.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram