Смородина красная и белая, свежая

Смородина красная и белая

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 68% РСП Медь 11% РСП ‡ Марганец 9,3% РСП ‡

Смородина красная и белая. Химический состав и витамины

Свежая красная и белая смородина (Ribes rubrum) — нарядные прозрачные гроздья с освежающим кисло-сладким вкусом, богатые янтарной и яблочной кислотами, пектином и калием. Высокое содержание желирующего пектина делает красную смородину превосходным природным энтеросорбентом, связывающим токсические метаболиты и стимулирующим рост симбионтных микроорганизмов. Органические кислоты стимулируют секреторную функцию желудка и поджелудочной железы, улучшая расщепление растительных белков в цельном рационе.

⚡ 56 ккал / 100 г

Белки 9% · 1,4 г Жиры 3% · 0,2 г Углеводы 88% · 13,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 1 мг / K 275 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 83% · ягоды

Калорийность — выше, чем у 46% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Смородина красная и белая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1274 Смородина красная / белая 56 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 13,8 № 1217 Виноград мускадин 57 ккал · Б 0,8 · Ж 0,5 · У 13,9 № 1237 Логанова ягода 55 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 13

Смородина красная и белая. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» рекомендуют использовать красную смородину как натуральный регулятор кислотности в сырых салатах и десертах без жира. Протрите ягоды через сито, чтобы отделить сок от косточек, и используйте этот концентрированный рубиновый сок вместо лимона или уксуса для заправки салатов из свежих огурцов, зелени и тертой свеклы. Цельные гроздья служат великолепным витаминным украшением утренних каш из киноа и проса.

Смородина красная и белая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,3 г 14%
Сахар Сахара общие Сахара общие 7,4 г 11%
H₂O Вода Вода 84 г
Fru Фруктоза Фруктоза 3,53 г
Glc Глюкоза Глюкоза 3,22 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г
Suc Сахароза Сахароза 0,61 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,107 мг 11%‡
Mn Марганец Марганец 0,186 мг 9,3%‡
K Калий Калий 275 мг 7,9%
Fe Железо Железо 1 мг 7,1%
P Фосфор Фосфор 44 мг 5,5%
Ca Кальций Кальций 33 мг 3,3%
Mg Магний Магний 13 мг 3,3%
Zn Цинк Цинк 0,23 мг 1,5%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%‡
C Витамин С Витамин С 41 мг 68%
K Витамин К Витамин К 11 мкг 9,2%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 8 мкг 4%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,070 мг 3,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,050 мг 3,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,064 мг 1,1%
E Витамин Е Витамин Е 0,10 мг 1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,10 мг 0,6%
A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 47 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 25 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 7,6 мг 1,5%‡
SFA0,02 гMUFA0,03 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,04 гω-60,05 гω-90,03 г

Смородина красная и белая. Польза и вред для организма

Белая смородина — это не отдельный ботанический вид, а естественная альбиносная мутация красной смородины, лишенная антоцианового пигмента; благодаря отсутствию красящих флавоноидов белая смородина практически никогда не вызывает аллергических реакций даже у людей с высокой чувствительностью.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram