Лимон кожура

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 215% РСП Кальций 13% РСП Медь 9,2% РСП ^‡

Лимон кожура. Химический состав и витамины

Лимонная кожура — наружные ткани плода Citrus × limon. Цветной слой содержит ароматические масляные железы, белый внутренний богат плотными пектиновыми тканями. Это не то же самое, что кислый сок долек. Для кулинарного применения выбирают плоды с подходящей маркировкой обработки, а не считают любую покупную кожуру автоматически пригодной для еды.

⚡ 47 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,5 г Жиры 4% · 0,3 г Углеводы 88% · 16 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 6 мг / K 160 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 95% · фрукты

Калорийность — ниже, чем у 68% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Лимон кожура. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1074 Лимонная цедра 47 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 16

№ 1130 Яблоки 48 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 12,8

№ 1211 Яблоко сырое без кожицы 48 ккал · Б 0,3 · Ж 0,1 · У 12,8

Лимон кожура. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» немного цедры можно добавить к овощному соусу, каше или запеканке без масла. Лимон тщательно моют до снятия тонкого цветного слоя, учитывая указания изготовителя. Не обещайте полного удаления любых обработочных веществ одним мытьём. Грубую белую часть не включают в одинаковом количестве, если нужен преимущественно аромат, а не дополнительная плотная текстура.

Лимон кожура. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,6 г 35%

Сахар Сахара общие Сахара общие 4,2 г 6,4%

H₂O Вода Вода 81,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ca Кальций Кальций 134 мг 13%

Cu Медь Медь 0,092 мг 9,2%^‡

Fe Железо Железо 0,80 мг 5,7%

K Калий Калий 160 мг 4,6%

Mg Магний Магний 15 мг 3,8%

Zn Цинк Цинк 0,25 мг 1,7%

P Фосфор Фосфор 12 мг 1,5%

Se Селен Селен 1 мкг 1%

Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%^‡

C Витамин С Витамин С 129 мг 215%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,172 мг 8,6%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 13 мкг 6,5%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,319 мг 5,3%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,080 мг 5%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%

E Витамин Е Витамин Е 0,25 мг 2,5%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%

A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%

Car Бета-каротин Бета-каротин 7 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,04 гMUFA0,01 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,03 гω-60,06 гω-90,01 г

Лимон кожура. Польза и вред для организма

Белая губчатая часть кожуры называется альбедо и служит промышленным сырьём для пектина. Цветной наружный слой используют также ради масла. Таким образом, разные слои одного лимона имеют самостоятельное пищевое и технологическое значение.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Лимон кожура

Лимон кожура. Химический состав и витамины

Лимон кожура. Чем заменить в рецепте

Лимон кожура. Как правильно готовить

Лимон кожура. Нутриентный состав на 100 г

Лимон кожура. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Лимон кожура

Лимон кожура. Химический состав и витамины

Лимон кожура. Чем заменить в рецепте

Лимон кожура. Как правильно готовить

Лимон кожура. Нутриентный состав на 100 г

Лимон кожура. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: