Ревень

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 24% РСП ^‡ Витамин С 13% РСП Марганец 9,8% РСП ^‡

Ревень. Химический состав и витамины

Свежие черешки ревеня (Rheum rhabarbarum) — хрустящие малиново-зеленые стебли с выраженным освежающим кислым вкусом, богатые антрахинонами (эмодином), стильбенами (рапонтицином), яблочной кислотой и кальцием. Эмодин ревеня проявляет выраженную противовирусную и противовоспалительную активность, мягко стимулирует моторику толстого кишечника и защищает эпителий почечных клубочков. Стебли богаты растворимым пектином, снижающим холестерин.

⚡ 21 ккал / 100 г

Белки 15% · 0,9 г Жиры 8% · 0,2 г Углеводы 77% · 4,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 288 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 93% · фрукты

Калорийность — ниже, чем у 99% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Ревень. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1196 Ревень сырой 21 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 4,5

№ 1195 Ревень замороженный 21 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 5,1

№ 1014 Абрикосы 22 ккал · Б 0,7 · Ж 0 · У 5,5

Ревень. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» запрещают употреблять листья ревеня (они токсичны из-за оксалатов), используя исключительно сочные черешки без добавления белого сахара и масла. Нарежьте черешки кубиками и томите в сотейнике со спелой клубникой, финиковой пастой и палочкой корицы на слабом огне: получается восхитительный густой WFPB-компот или соус для горячей утренней каши из цельного овса.

Ревень. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,1 г 1,7%

H₂O Вода Вода 93,6 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,196 мг 9,8%^‡

Ca Кальций Кальций 86 мг 8,6%

K Калий Калий 288 мг 8,2%

Mg Магний Магний 12 мг 3%

Cu Медь Медь 0,021 мг 2,1%^‡

P Фосфор Фосфор 14 мг 1,8%

Fe Железо Железо 0,22 мг 1,6%

Se Селен Селен 1 мкг 1,6%

Zn Цинк Цинк 0,10 мг 0,7%

Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%^‡

K Витамин К Витамин К 29,3 мкг 24%^‡

C Витамин С Витамин С 8 мг 13%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 7 мкг 3,5%

E Витамин Е Витамин Е 0,27 мг 2,7%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,030 мг 1,9%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,30 мг 1,7%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,020 мг 1,4%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,085 мг 1,4%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,024 мг 1,2%

A Витамин А Витамин А 5 мкг 0,6%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 170 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 61 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6,1 мг 1,2%^‡

SFA0,05 гMUFA0,04 гPUFA0,10 г0,9%ω-60,10 гω-90,04 г

Ревень. Польза и вред для организма

Ревень ценился в Древнем Китае и на Руси дороже шелка: в XVIII веке в Российской империи действовала государственная царская монополия на торговлю сибирским ревенем («копытень»), а контрабанда сушеного ревеня в Европу каралась смертной казнью.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Ревень

Ревень. Химический состав и витамины

Ревень. Чем заменить в рецепте

Ревень. Как правильно готовить

Ревень. Нутриентный состав на 100 г

Ревень. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Ревень

Ревень. Химический состав и витамины

Ревень. Чем заменить в рецепте

Ревень. Как правильно готовить

Ревень. Нутриентный состав на 100 г

Ревень. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: