Плантаны жёлтые, сырые

Плантаны жёлтые

сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 31% РСП Витамин К 24% РСП ‡ Калий 14% РСП

Плантаны жёлтые. Химический состав и витамины

Сырые жёлтые плантаны средней спелости — переходная стадия овощного банана, в которой часть резистентного крахмала трансформировалась в природную фруктозу и глюкозу при сохранении высокой плотности сложных волокон. Желтые плантаны богаты калием, витамином A (бета-каротином), витамином B6 и магнием. Они стимулируют синтез гликогена в мышечной ткани, поддерживают сердечный ритм и мягко регулируют моторную функцию ЖКТ.

⚡ 122 ккал / 100 г

Белки 4% · 1,3 г Жиры 2% · 0,3 г Углеводы 94% · 31,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 487 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 60% · фрукты

Калорийность — выше, чем у 19% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Плантаны жёлтые. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1108 Сапота мейская 124 ккал · Б 1,4 · Ж 0,5 · У 32,1 № 1019 Абрикосы 126 ккал · Б 1,9 · Ж 0,2 · У 32,6 № 1117 Хурма вирджинская 127 ккал · Б 0,8 · Ж 0,4 · У 33,5

Плантаны жёлтые. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» рекомендует запекать толстые кружки желтых плантанов на пергаменте в духовке при 200°C без добавления масла до золотистой корочки. Запеченные плантаны приобретают нежную кремовую мякоть со сладковатым орехово-картофельным привкусом: подавайте их с тушеной фасолью, свежей кинзой и гуакамоле как полноценный WFPB-обед.

Плантаны жёлтые. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 17,5 г 27%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,7 г 5,7%
H₂O Вода Вода 65,2 г
Sta Крахмал Крахмал 12 г
Glc Глюкоза Глюкоза 8,69 г
Fru Фруктоза Фруктоза 8,64 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г
Suc Сахароза Сахароза 0,18 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 487 мг 14%
Mg Магний Магний 36 мг 9%
Cu Медь Медь 0,074 мг 7,4%‡
Mn Марганец Марганец 0,144 мг 7,2%‡
P Фосфор Фосфор 32 мг 4%
Fe Железо Железо 0,55 мг 3,9%
Se Селен Селен 2 мкг 2,1%
Zn Цинк Цинк 0,19 мг 1,3%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
Ca Кальций Кальций 3 мг 0,3%
C Витамин С Витамин С 18,4 мг 31%
K Витамин К Витамин К 28,8 мкг 24%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,242 мг 12%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 22 мкг 11%
A Витамин А Витамин А 56 мкг 7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,300 мг 5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,076 мг 4,7%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,062 мг 4,4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,67 мг 3,7%
Car Бета-каротин Бета-каротин 457 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 438 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 30 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 13,5 мг 2,7%‡

Плантаны жёлтые. Польза и вред для организма

В кулинарии стран Карибского бассейна спелые желтые плантаны называют «мадуро» (maduro): их традиционно запекали в золе костра целиком в кожуре, получая сладкое сытное блюдо, заменявшее хлеб и сладости.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram