Фенхель

Фенхель

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 25% РСП Фолацин 19% РСП Калий 9,5% РСП

Фенхель. Химический состав и витамины

Фенхель — ароматическое растение Foeniculum vulgare, у которого в еде используют разные части. Свежие овощные формы дают сочные утолщённые основания, листья служат зеленью, а сухие плоды — пряностью. Они различаются водой, пищевыми волокнами и ароматом, поэтому слово «фенхель» не устанавливает одинаковый состав всех продуктов. Овощную часть нельзя подменять ложкой сухих «семян».

⚡ 27 ккал / 100 г

Белки 14% · 0,9 г Жиры 5% · 0,1 г Углеводы 82% · 5,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,15

Na 49 мг / K 332 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 59% · семена

Калорийность — ниже, чем у 88% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Фенхель. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0746 Лук зелёный 27 ккал · Б 1 · Ж 0,5 · У 5,7 № 0788 Томаты зелёные 23 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 5,1 № 0736 Зелёный лук (шнитт-лук) 30 ккал · Б 3,3 · Ж 0,7 · У 4,3

Фенхель. Как правильно готовить

Для овощного блюда системы «Всё дело в еде!» свежую пищевую основу можно нарезать и потушить с водой, фасолью и томатами без масла. Нежную зелень используют как ароматическую добавку ближе к подаче. Если нужен именно пряный плод, его количество и рецепт подбирают отдельно. Перед приготовлением удаляют повреждённые и слишком грубые наружные участки.

Фенхель. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2 г 6,8%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,2 г 4,9%
H₂O Вода Вода 92,6 г
Glc Глюкоза Глюкоза 1,59 г
Fru Фруктоза Фруктоза 1,35 г
Suc Сахароза Сахароза 0,26 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 332 мг 9,5%
Cu Медь Медь 0,073 мг 7,3%‡
Mn Марганец Марганец 0,124 мг 6,2%‡
P Фосфор Фосфор 33 мг 4,2%
Ca Кальций Кальций 41 мг 4,1%
Na Натрий Натрий 49 мг 3,8%‡
Mg Магний Магний 15 мг 3,7%
Zn Цинк Цинк 0,14 мг 0,9%
C Витамин С Витамин С 14,7 мг 25%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 37 мкг 19%
B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 1,9 мкг 3,9%
K Витамин К Витамин К 4,1 мкг 3,4%‡

Фенхель. Польза и вред для организма

Фенхель относится к семейству зонтичных, как морковь и кориандр. Его мелкие жёлтые цветки собраны в сложные зонтики. Поэтому сходство анисового аромата с другими пряностями не означает, что растение является анисом или калинджи.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram