Семена джекфрута (хлебного дерева), сушёные

Семена джекфрута (хлебного дерева)

сушёные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 246% РСП ‡ Витамин С 78% РСП Калий 57% РСП

Семена джекфрута (хлебного дерева). Химический состав и витамины

Сушёные семена джекфрута — концентрированный запас медленных полисахаридов, калия, магния и цинка длительного хранения. В процессе дегидратации крахмалы семян стабилизируются, формируя устойчивые волокна, которые замедляют гидролиз глюкозы и способствуют длительному насыщению без скачков инсулина. Минеральный комплекс семян поддерживает кислотно-щелочной баланс и нормализует тонус гладких миоцитов сосудов.

⚡ 367 ккал / 100 г

Белки 9% · 8,6 г Жиры 4% · 1,7 г Углеводы 86% · 79,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 53 мг / K 2011 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 91% · семена

Калорийность — ниже, чем у 52% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Семена джекфрута (хлебного дерева). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0751 Мот (кирказия) 343 ккал · Б 22,9 · Ж 1,6 · У 61,5 № 0793 Фенхель 345 ккал · Б 15,8 · Ж 14,9 · У 52,3 № 0772 Семена лотоса 332 ккал · Б 15,4 · Ж 2 · У 64,5

Семена джекфрута (хлебного дерева). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» рекомендует замачивать сушеные семена джекфрута перед варкой на 6–8 часов. Размоченные ядра отваривают в овощном бульоне с паприкой и чесноком, после чего измельчают блендером в питательный WFPB-паштет без капли жира. Такой паштет превосходно намазывается на ржаные цельнозерновые хлебцы и гармонирует со свежими огурцами и кинзой.

Семена джекфрута (хлебного дерева). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 14,9 г 50%
H₂O Вода Вода 6,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 3,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,455 мг 246%‡
K Калий Калий 2011 мг 57%
Fe Железо Железо 4,60 мг 33%
Mg Магний Магний 115 мг 29%
P Фосфор Фосфор 178 мг 22%
Mn Марганец Марганец 0,303 мг 15%‡
Zn Цинк Цинк 1,91 мг 13%
Ca Кальций Кальций 94 мг 9,4%
Na Натрий Натрий 53 мг 4,1%‡
Se Селен Селен 2 мкг 2,7%
C Витамин С Витамин С 46,6 мг 78%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 113 мкг 56%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,685 мг 34%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,875 мг 31%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,10 мг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,140 мг 8,8%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,030 мг 2,1%
A Витамин А Витамин А 11 мкг 1,4%
SFA0,45 гMUFA0,21 гPUFA0,90 г8,1%ω-30,21 гω-60,69 гω-90,20 г
GluГлутаминовая кислота5,21 г
AspАспарагиновая кислота0,95 г
LeuЛейцин0,94 г
ValВалин0,83 г
ArgАргинин0,79 г
TyrТирозин0,63 г
SerСерин0,58 г
GlyГлицин0,54 г
IleИзолейцин0,49 г
ProПролин0,43 г
PheФенилаланин0,41 г
AlaАланин0,39 г
LysЛизин0,38 г
ThrТреонин0,34 г
TrpТриптофан0,23 г
CysЦистин0,14 г
HisГистидин0,13 г
MetМетионин0,05 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Семена джекфрута (хлебного дерева). Польза и вред для организма

Джекфрут считается самым крупным древесным плодом на Земле (его вес может достигать сорока килограммов), а его крахмалистые семена традиционно спасали беднейшие слои населения Южной Азии во время неурожаев риса.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram