Мот (кирказия)

зрелые семена, сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 325% РСП Магний 95% РСП Марганец 91% РСП ^‡

Мот (кирказия). Химический состав и витамины

Зрелые семена фасоли мот, или турецкого грама (Vigna aconitifolia) — миниатюрные коричневые бобы засушливых регионов Индии, концентрирующие высококачественный белок, цинк, железо и пребиотические галактоманнаны. Фасоль мот отличается феноменальной усвояемостью среди бобовых культур, стимулируя секрецию слюны и не вызывая чувства вздутия в животе. Она укрепляет мышечный тонус и поддерживает здоровье костной ткани.

⚡ 343 ккал / 100 г

Белки 26% · 22,9 г Жиры 4% · 1,6 г Углеводы 70% · 61,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 30 мг / K 1191 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 99% · семена

Калорийность — ниже, чем у 54% категории · семена

Расчёт по 93 строкам категории «Семена» внутри реестра 1352 продуктов.

Мот (кирказия). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Семена» по расстоянию КБЖУ

№ 0772 Семена лотоса 332 ккал · Б 15,4 · Ж 2 · У 64,5

№ 0793 Фенхель 345 ккал · Б 15,8 · Ж 14,9 · У 52,3

№ 0731 Анис 337 ккал · Б 17,6 · Ж 15,9 · У 50

Мот (кирказия). Как правильно готовить

В философии питания системы «Всё дело в еде!» бобы мот замачивают на 4 часа и проращивают в течение суток до появления крошечных хвостиков: живые проростки мот быстро тушат с томатами, куркумой и семенами горчицы на овощном бульоне без масла (традиционное блюдо матхи-мисал). Подавайте с отварным коричневым рисом басмати.

Мот (кирказия). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 9,7 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 381 мг 95%

Mn Марганец Марганец 1,820 мг 91%^‡

Fe Железо Железо 10,85 мг 78%

Cu Медь Медь 0,688 мг 69%^‡

P Фосфор Фосфор 489 мг 61%

K Калий Калий 1191 мг 34%

Ca Кальций Кальций 150 мг 15%

Zn Цинк Цинк 1,92 мг 13%

Se Селен Селен 8 мкг 12%

Na Натрий Натрий 30 мг 2,3%^‡

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 649 мкг 325%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,562 мг 40%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,535 мг 26%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,366 мг 18%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,80 мг 16%

C Витамин С Витамин С 4 мг 6,7%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,091 мг 5,7%

A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,3%

SFA0,36 гMUFA0,13 гPUFA0,75 г6,8%ω-30,27 гω-60,48 гω-90,13 г

LeuЛейцин1,54 г

LysЛизин1,25 г

IleИзолейцин1,14 г

PheФенилаланин1,03 г

HisГистидин0,77 г

ValВалин0,73 г

MetМетионин0,22 г

TrpТриптофан0,15 г

CysЦистин0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Мот (кирказия). Польза и вред для организма

Фасоль мот способна расти в раскаленных песках индийской пустыни Тар при температуре выше сорока пяти градусов: ее мелкие глубокие корни удерживают песчаные дюны от выветривания, спасая население Раджастхана от засухи.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Мот (кирказия)

Мот (кирказия). Химический состав и витамины

Мот (кирказия). Чем заменить в рецепте

Мот (кирказия). Как правильно готовить

Мот (кирказия). Нутриентный состав на 100 г

Мот (кирказия). Польза и вред для организма

Ещё из категории

Мот (кирказия)

Мот (кирказия). Химический состав и витамины

Мот (кирказия). Чем заменить в рецепте

Мот (кирказия). Как правильно готовить

Мот (кирказия). Нутриентный состав на 100 г

Мот (кирказия). Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: