Пшеница твёрдая белая

Пшеница твёрдая белая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 191% РСП ‡ Фосфор 44% РСП Медь 36% РСП ‡

Пшеница твёрдая белая. Химический состав и витамины

Твёрдая белая пшеница — класс hard white со светлой семенной оболочкой и плотной структурой зерна. Её используют для хлеба, лапши и других пшеничных изделий в зависимости от свойств помола. Цельное зерно содержит крахмал, белок, пищевые волокна и природный жир. Белая окраска не означает, что из него удалены отруби, а слово «твёрдая» не позволяет автоматически отождествить его с дурумом.

⚡ 342 ккал / 100 г

Белки 12% · 11,3 г Жиры 4% · 1,7 г Углеводы 83% · 75,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 432 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 75% · злаки

Калорийность — выше, чем у 43% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Пшеница твёрдая белая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0259 Пшеница 342 ккал · Б 11,3 · Ж 1,7 · У 75,9 № 0217 Булгур 342 ккал · Б 12,3 · Ж 1,3 · У 75,9 № 0332 Пшеница мягкая белая 340 ккал · Б 10,7 · Ж 2 · У 75,4

Пшеница твёрдая белая. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» цельнозерновую муку из такого сырья можно использовать в хлебе или лепёшках без масла. Воду, замес и подъём теста подбирают по рецепту и реальным свойствам муки. Само пищевое зерно готовят отдельно по инструкции и подают с овощами и бобовыми. Для более цельного выбора смотрят состав продукта, а не только светлый оттенок готового мякиша.

Пшеница твёрдая белая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,2 г 41%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,4 г 0,6%
H₂O Вода Вода 9,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,821 мг 191%‡
P Фосфор Фосфор 355 мг 44%
Cu Медь Медь 0,363 мг 36%‡
Fe Железо Железо 4,56 мг 33%
Mg Магний Магний 93 мг 23%
Zn Цинк Цинк 3,33 мг 22%
K Калий Калий 432 мг 12%
Ca Кальций Кальций 32 мг 3,2%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,387 мг 28%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,38 мг 24%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 38 мкг 19%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,368 мг 18%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,954 мг 16%
E Витамин Е Витамин Е 1,01 мг 10%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,108 мг 6,7%
K Витамин К Витамин К 1,9 мкг 1,6%‡
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 220 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 5 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,28 гMUFA0,20 гPUFA0,75 г6,8%ω-30,04 гω-60,71 гω-90,20 г

Пшеница твёрдая белая. Польза и вред для организма

Hard white близка по хозяйственному назначению к некоторым хлебопекарным красным пшеницам, но отличается окраской наружных тканей. Классификация учитывает несколько независимых признаков. Поэтому светлый цельнозерновой хлеб может быть изготовлен из белой пшеницы без превращения её в очищенную муку.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram