Кукуруза сладкая белая, свежая

Кукуруза сладкая белая

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 23% РСП Витамин В1 14% РСП Пантотеновая кислота 13% РСП

Кукуруза сладкая белая. Химический состав и витамины

Свежая белая сахарная кукуруза — деликатесная разновидность злака с жемчужными молочными зернами, лишенными желтых каротиноидов, но богатыми водорастворимыми сахарами (сахарозой) и флавоноидами. Белая кукуруза отличается ультранежной тающей кожицей зерен и высоким содержанием калия, ниацина и холина. Холин кукурузы служит предшественником ацетилхолина, поддерживая передачу нервных импульсов и защищая печеночные клетки от жирового перерождения.

⚡ 86 ккал / 100 г

Белки 13% · 3,2 г Жиры 11% · 1,2 г Углеводы 76% · 19 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 15 мг / K 270 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 77% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 89% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Кукуруза сладкая белая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0242 Кукуруза сладкая жёлтая 86 ккал · Б 3,3 · Ж 1,4 · У 18,7 № 0304 Кукуруза сырая 86 ккал · Б 3,3 · Ж 1,4 · У 18,7 № 0216 Булгур 83 ккал · Б 3,1 · Ж 0,2 · У 18,6

Кукуруза сладкая белая. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежую белую кукурузу употребляют сырой или бланшируют в кипятке не более 2 минут без добавления масел. Срежьте ножом хрустящие сырые зерна прямо с початка и добавьте в свежий летний салат из спелых помидоров черри, базилика и молодого шпината, заправив бальзамическим уксусом. Сок белой кукурузы наполняет салат изысканной природной сладостью.

Кукуруза сладкая белая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,7 г 9%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,2 г 5%
H₂O Вода Вода 76 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

P Фосфор Фосфор 89 мг 11%
Mg Магний Магний 37 мг 9,3%
Mn Марганец Марганец 0,161 мг 8,1%‡
K Калий Калий 270 мг 7,7%
Cu Медь Медь 0,054 мг 5,4%‡
Fe Железо Железо 0,52 мг 3,7%
Zn Цинк Цинк 0,45 мг 3%
Na Натрий Натрий 15 мг 1,2%‡
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Ca Кальций Кальций 2 мг 0,2%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 46 мкг 23%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,200 мг 14%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,760 мг 13%
C Витамин С Витамин С 6,8 мг 11%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,70 мг 9,4%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,060 мг 3,8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,055 мг 2,8%
E Витамин Е Витамин Е 0,07 мг 0,7%
K Витамин К Витамин К 0,3 мкг 0,3%‡
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 34 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,18 гMUFA0,35 гPUFA0,56 г5,1%ω-30,02 гω-60,54 гω-90,35 г
GluГлутаминовая кислота0,64 г
LeuЛейцин0,35 г
AlaАланин0,29 г
ProПролин0,29 г
AspАспарагиновая кислота0,24 г
ValВалин0,18 г
SerСерин0,15 г
PheФенилаланин0,15 г
LysЛизин0,14 г
ArgАргинин0,13 г
IleИзолейцин0,13 г
ThrТреонин0,13 г
GlyГлицин0,13 г
TyrТирозин0,12 г
HisГистидин0,09 г
MetМетионин0,07 г
CysЦистин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кукуруза сладкая белая. Польза и вред для организма

Белозерные сорта кукурузы исторически считались на американском Юге признаком высшего кулинарного аристократизма: из белой кукурузы мололи белоснежную муку и варили традиционную кашу «гритс», которая ценилась за нежный сливочный оттенок без желтизны.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram