Кукуруза сырая

Кукуруза сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 21% РСП Пантотеновая кислота 12% РСП Витамин С 11% РСП

Кукуруза сырая. Химический состав и витамины

Сырая кукуруза — молодые пищевые зёрна, ещё не прошедшие кулинарную обработку. В отличие от зрелого сухого зерна они сочные и обычно сладковатые. В составе присутствуют углеводы, пищевые волокна и небольшая белковая часть. Для еды выбирают подходящие пищевые сорта; декоративный вид початка или принадлежность к кукурузе не гарантируют одинакового вкуса и нежности.

⚡ 86 ккал / 100 г

Белки 13% · 3,3 г Жиры 12% · 1,4 г Углеводы 75% · 18,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 15 мг / K 270 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 70% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 89% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Кукуруза сырая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0242 Кукуруза сладкая жёлтая 86 ккал · Б 3,3 · Ж 1,4 · У 18,7 № 0235 Кукуруза сладкая белая 86 ккал · Б 3,2 · Ж 1,2 · У 19 № 0216 Булгур 83 ккал · Б 3,1 · Ж 0,2 · У 18,6

Кукуруза сырая. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» молодую кукурузу можно сварить либо приготовить на пару по подходящей инструкции и подать с лаймом и паприкой без масла. Снятые с початка зёрна удобно приготовить вместе с овощами для рагу, учитывая их фактическую зрелость. Сначала удаляют обёрточные листья и волокна, затем промывают початок. Не переносите режим для нежной сахарной кукурузы на любое зрелое зерно.

Кукуруза сырая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 6,3 г 9,6%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2 г 6,7%
H₂O Вода Вода 76 г
Glc Глюкоза Глюкоза 3,43 г
Fru Фруктоза Фруктоза 1,94 г
Suc Сахароза Сахароза 0,89 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

P Фосфор Фосфор 89 мг 11%
Mg Магний Магний 37 мг 9,3%
Mn Марганец Марганец 0,163 мг 8,2%‡
K Калий Калий 270 мг 7,7%
Cu Медь Медь 0,054 мг 5,4%‡
Fe Железо Железо 0,52 мг 3,7%
Zn Цинк Цинк 0,46 мг 3,1%
Na Натрий Натрий 15 мг 1,2%‡
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Ca Кальций Кальций 2 мг 0,2%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 42 мкг 21%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,717 мг 12%
C Витамин С Витамин С 6,8 мг 11%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,155 мг 11%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,77 мг 9,8%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,093 мг 4,7%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,055 мг 3,4%
A Витамин А Витамин А 9 мкг 1,1%
E Витамин Е Витамин Е 0,07 мг 0,7%
K Витамин К Витамин К 0,3 мкг 0,3%‡
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 644 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 115 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 47 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 16 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 23 мг 4,6%‡
SFA0,33 гMUFA0,43 гPUFA0,49 г4,4%ω-30,01 гω-60,47 гω-90,42 г
GluГлутаминовая кислота0,64 г
LeuЛейцин0,35 г
AlaАланин0,29 г
ProПролин0,29 г
AspАспарагиновая кислота0,24 г
ValВалин0,18 г
SerСерин0,15 г
PheФенилаланин0,15 г
LysЛизин0,14 г
ArgАргинин0,13 г
IleИзолейцин0,13 г
ThrТреонин0,13 г
GlyГлицин0,13 г
TyrТирозин0,12 г
HisГистидин0,09 г
MetМетионин0,07 г
CysЦистин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кукуруза сырая. Польза и вред для организма

Каждое кукурузное рыльце, которое в быту называют «волоском», связано с отдельной завязью будущего зерна. Оно участвует в опылении, обеспечивая путь к оплодотворению. Поэтому нити на верхушке молодого початка — часть репродуктивной системы растения, а не просто случайная оболочка вокруг еды.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram