Бобовая лапша

Бобовая лапша

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Железо 16% РСП Селен 11% РСП Витамин В1 11% РСП

Бобовая лапша. Химический состав и витамины

Бобовая лапша, или стеклянная лапша, — тонкие нити, которые часто делают из крахмала маша. В продаже встречаются также смеси разных крахмалов, поэтому состав стоит читать на упаковке. Это не то же самое, что макароны из цельной бобовой муки: при выделении крахмала значительная часть белка и клетчатки исходных семян не переходит в продукт. Сухие нити светлые и ломкие, а после приготовления становятся гибкими и полупрозрачными.

⚡ 351 ккал / 100 г

Белки 0% · 0,2 г Жиры 0% · 0,1 г Углеводы 100% · 86,1 г

Натрий-калиевый индекс

1,00

Na 10 мг / K 10 мг

Баланс на грани

Натрий сопоставим с калием: для консервированных вариантов промывка водой обязательна.

Место в категории

Железо — выше, чем у 52% · бобовые

Калорийность — выше, чем у 12% категории · бобовые

Расчёт по 213 строкам категории «Бобовые» внутри реестра 1352 продуктов.

Бобовая лапша. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Бобовые» по расстоянию КБЖУ

№ 0128 Фасоль французская 343 ккал · Б 18,8 · Ж 2 · У 64,1 № 0207 Фасоль стручковая 343 ккал · Б 18,8 · Ж 2 · У 64,1 № 0125 Фасоль розовая 343 ккал · Б 21 · Ж 1,1 · У 64,2

Бобовая лапша. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» такую лапшу разумно использовать как дополнение к овощам и бобовым, а не вместо полноценной порции последних. Подготовьте её по инструкции изготовителя, затем соедините с тушённой на воде капустой, грибами и кубиками тофу. Для вкуса подойдут имбирь, чеснок и сок лайма; добавленное масло не требуется. Удобно отдельно приготовить овощную часть, чтобы нежные нити не разварились при длительном тушении.

Бобовая лапша. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 0,5 г 1,7%
H₂O Вода Вода 13,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 2,17 мг 16%
Se Селен Селен 8 мкг 11%
Cu Медь Медь 0,081 мг 8,1%‡
Mn Марганец Марганец 0,100 мг 5%‡
P Фосфор Фосфор 32 мг 4%
Zn Цинк Цинк 0,41 мг 2,7%
Ca Кальций Кальций 25 мг 2,5%
Na Натрий Натрий 10 мг 0,8%‡
Mg Магний Магний 3 мг 0,8%
K Калий Калий 10 мг 0,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,150 мг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,050 мг 2,5%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,100 мг 1,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,13 мг 1,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,20 мг 1,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 2 мкг 1%
SFA0,02 гMUFA0,01 гPUFA0,02 г0,2%ω-30 гω-60,02 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,03 г
AspАспарагиновая кислота0,02 г
LeuЛейцин0,01 г
LysЛизин0,01 г
ArgАргинин0,01 г
PheФенилаланин0,01 г
ValВалин0,01 г
SerСерин0,01 г
IleИзолейцин0,01 г
AlaАланин0,01 г
GlyГлицин0,01 г
ProПролин0,01 г
ThrТреонин0,01 г
HisГистидин0,01 г
TyrТирозин0,01 г
MetМетионин0 г
TrpТриптофан0 г
CysЦистин0 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Бобовая лапша. Польза и вред для организма

Стеклянную лапшу нельзя определять только по внешнему виду. Традиционный вариант из крахмала маша и изделия с картофельным или тапиоковым крахмалом могут быть похожи после приготовления. Поэтому название описывает прежде всего тип лапши, а происхождение её сырья устанавливают по перечню ингредиентов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram