Виноградные листья, свежие

Виноградные листья

свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 172% РСП Марганец 143% РСП ‡ Витамин К 90% РСП ‡

Виноградные листья. Химический состав и витамины

Свежие виноградные листья — зелёная листовая часть растения, которую используют главным образом после приготовления. Для заворачивания начинки удобны молодые целые листья без грубых жилок. Берут листья пищевого происхождения, не обработанные неподходящими для пищевого использования средствами.

⚡ 93 ккал / 100 г

Белки 20% · 5,6 г Жиры 17% · 2,1 г Углеводы 63% · 17,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 9 мг / K 272 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 97% · травы

Калорийность — выше, чем у 10% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Виноградные листья. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0914 Иван-чай (кипрей) 103 ккал · Б 4,7 · Ж 2,8 · У 19,2 № 0981 Иван-чай 103 ккал · Б 4,7 · Ж 2,8 · У 19,2 № 0936 Мята перечная 70 ккал · Б 3,8 · Ж 0,9 · У 14,9

Виноградные листья. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» листья тщательно моют, удаляют жёсткие черешки и подготавливают до гибкости по выбранному рецепту. Затем заворачивают крупу с овощами или бобовыми и тушат без масла. Лист должен легко сгибаться, не разрываясь.

Виноградные листья. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 11 г 37%
Сахар Сахара общие Сахара общие 6,3 г 9,7%
H₂O Вода Вода 73,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,855 мг 143%‡
Cu Медь Медь 0,415 мг 42%‡
Ca Кальций Кальций 363 мг 36%
Mg Магний Магний 95 мг 24%
Fe Железо Железо 2,63 мг 19%
P Фосфор Фосфор 91 мг 11%
K Калий Калий 272 мг 7,8%
Zn Цинк Цинк 0,67 мг 4,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
A Витамин А Витамин А 1376 мкг 172%
K Витамин К Витамин К 108,6 мкг 90%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 83 мкг 42%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,354 мг 22%
E Витамин Е Витамин Е 2 мг 20%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,400 мг 20%
C Витамин С Витамин С 11,1 мг 19%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,36 мг 13%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,231 мг 3,9%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
Car Бета-каротин Бета-каротин 16194 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1747 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 629 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 9 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 12,8 мг 2,6%‡
SFA0,34 гMUFA0,08 гPUFA1,06 г9,7%ω-30,86 гω-60,15 гω-90,04 г

Виноградные листья. Польза и вред для организма

Свежие листья не равнозначны листьям из солёной заливки: у них нет той же предварительной обработки. Поэтому подготовку для блюда выбирают по состоянию продукта, а не просто по слову «виноградные».

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram