Уксус бальзамический

Уксус бальзамический

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 6,6% РСП ‡ Железо 5,1% РСП Калий 3,2% РСП

Уксус бальзамический. Химический состав и витамины

Традиционный выдержанный бальзамический уксус из Модены — темный густой нектар из уваренного сусла винограда Треббьяно, выдержанный в дубовых, каштановых и можжевеловых бочках. Бальзамик аккумулирует фенольные антиоксиданты, флавоноиды и полисахариды, защищающие кардиоваскулярную систему от перекисного окисления. Его уникальный кисло-сладкий профиль с древесными нотами стимулирует активность пепсина и способствует комфортному расщеплению сложных цельных растительных белков.

⚡ 88 ккал / 100 г

Белки 3% · 0,5 г Углеводы 97% · 17 г

Натрий-калиевый индекс

0,21

Na 23 мг / K 112 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Марганец — ниже, чем у 17% · специи

Калорийность — ниже, чем у 66% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Уксус бальзамический. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0834 Лемонграсс 99 ккал · Б 1,8 · Ж 0,5 · У 25,3 № 0847 Тимьян (чабрец) 101 ккал · Б 5,6 · Ж 1,7 · У 24,4 № 0863 Горчица приготовленная 67 ккал · Б 4,4 · Ж 4 · У 5,3

Уксус бальзамический. Как правильно готовить

В философии питания системы «Всё дело в еде!» капли густого бальзамического уксуса способны превратить простейшие паровые овощи в ресторанное блюдо без капли добавленного жира. Сбрызните бальзамиком запеченные на пергаменте баклажаны, шампиньоны, сладкий перец или свежую клубнику с руколой: его концентрированный благородный вкус дарит рецепторам богатство умами и позволяет полностью отказаться от соли и растительного масла.

Уксус бальзамический. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 14,9 г 23%
H₂O Вода Вода 76,5 г
Glc Глюкоза Глюкоза 7,57 г
Fru Фруктоза Фруктоза 7,38 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,131 мг 6,6%‡
Fe Железо Железо 0,72 мг 5,1%
K Калий Калий 112 мг 3,2%
Mg Магний Магний 12 мг 3%
Ca Кальций Кальций 27 мг 2,7%
Cu Медь Медь 0,026 мг 2,6%‡
P Фосфор Фосфор 19 мг 2,4%
Na Натрий Натрий 23 мг 1,8%‡
Zn Цинк Цинк 0,08 мг 0,5%

Уксус бальзамический. Польза и вред для организма

Настоящий традиционный бальзамик исторически был не приправой, а лекарственным средством (отсюда название «бальзам»): бочонки с этим эликсиром передавались по наследству в знатных семьях Италии как самое ценное приданое для невест, а каплями уксуса лечили болезни горла и упадок сил.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram