Пшеница, пророщенная

Пшеница

пророщенная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 93% РСП ‡ Селен 61% РСП Медь 26% РСП ‡

Пшеница. Химический состав и витамины

Сырые проростки цельного зерна пшеницы — живой биодинамический суперфуд, в котором в момент появления миллиметрового ростка активируются эндогенные ферменты гидролиза (амилазы и протеазы). В пророщенном зерне концентрация витаминов группы B возрастает в пять раз, витамина C — в десять раз, а белки частично расщепляются до свободных аминокислот. Проростки богаты хлорофиллом и антиоксидантами, стимулирующими клеточную регенерацию и снижающими усталость.

⚡ 198 ккал / 100 г

Белки 14% · 7,5 г Жиры 5% · 1,3 г Углеводы 80% · 42,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,09

Na 16 мг / K 169 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 55% · злаки

Калорийность — ниже, чем у 66% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Пшеница. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0265 Пшеничные отруби 216 ккал · Б 15,6 · Ж 4,3 · У 64,5 № 0335 Пшеница отруби 216 ккал · Б 15,6 · Ж 4,3 · У 64,5 № 0321 Овёс хлеб из отрубей 236 ккал · Б 10,4 · Ж 4,4 · У 39,8

Пшеница. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» пророщенную пшеницу употребляют в сыром виде, тщательно пережевывая, или измельчают блендером в питательные смузи без термической обработки и добавления жиров. Добавьте горсть свежих проростков в салат из яблок, моркови и зелени петрушки с лимонным соком: природные сахара пророщенного зерна придают блюду приятную солодовую сладость и мощный заряд бодрости.

Пшеница. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,1 г 3,7%
H₂O Вода Вода 47,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,858 мг 93%‡
Se Селен Селен 43 мкг 61%
Cu Медь Медь 0,261 мг 26%‡
P Фосфор Фосфор 200 мг 25%
Mg Магний Магний 82 мг 21%
Fe Железо Железо 2,14 мг 15%
Zn Цинк Цинк 1,65 мг 11%
K Калий Калий 169 мг 4,8%
Ca Кальций Кальций 28 мг 2,8%
Na Натрий Натрий 16 мг 1,2%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 38 мкг 19%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,09 мг 17%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,225 мг 16%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,947 мг 16%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,265 мг 13%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,155 мг 9,7%
C Витамин С Витамин С 2,6 мг 4,3%
SFA0,21 гMUFA0,15 гPUFA0,56 г5,1%ω-30,03 гω-60,53 гω-90,15 г
GluГлутаминовая кислота1,87 г
ProПролин0,67 г
LeuЛейцин0,51 г
AspАспарагиновая кислота0,45 г
ArgАргинин0,42 г
ValВалин0,36 г
PheФенилаланин0,35 г
SerСерин0,34 г
GlyГлицин0,31 г
AlaАланин0,29 г
IleИзолейцин0,29 г
TyrТирозин0,28 г
ThrТреонин0,25 г
LysЛизин0,24 г
HisГистидин0,20 г
CysЦистин0,13 г
MetМетионин0,12 г
TrpТриптофан0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Пшеница. Польза и вред для организма

Биохимический состав прорастающего зерна пшеницы радикально меняется всего за сорок восемь часов: активированная фитаза разрушает фитиновую кислоту на 80%, делая весь запас фосфора, цинка и кальция полностью биодоступным для организма.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram