Пшеничные изделия макаронные

Пшеничные изделия макаронные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 1528% РСП ‡ Медь 454% РСП ‡ Витамин В1 349% РСП

Пшеничные изделия макаронные. Химический состав и витамины

Пшеничные макаронные изделия — сформированное и обычно высушенное тесто на основе пшеничного сырья. Они могут различаться мукой, наличием яиц и другими добавками, поэтому общий термин не означает единой рецептуры. Основу составляют крахмал и белок; пищевые волокна зависят от сохранности зерновых тканей. Сухое состояние отличает такой продукт от уже сваренных макарон, содержащих значительно больше воды.

⚡ 348 ккал / 100 г

Белки 16% · 14,6 г Жиры 3% · 1,4 г Углеводы 81% · 75 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 0 мг / K 2 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 99% · злаки

Калорийность — выше, чем у 38% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Пшеничные изделия макаронные. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0220 Гречневая крупа (ядрица) 346 ккал · Б 11,7 · Ж 2,7 · У 75 № 0287 Гречиха жареная 346 ккал · Б 11,7 · Ж 2,7 · У 75 № 0376 Рожь мука средняя 349 ккал · Б 10,9 · Ж 1,5 · У 75,4

Пшеничные изделия макаронные. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» выбирают растительный состав, предпочтительно с понятным указанием цельного помола, и готовят изделия по инструкции. Соус можно сделать из тушённых на воде томатов, грибов и чечевицы без масла. Удобно завершить соус заранее, затем соединить его с готовой пастой. Наличие дурума в составе не гарантирует цельнозерновой рецептуры: это характеристика пшеницы, а не степени очистки.

Пшеничные изделия макаронные. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 8,3 г 28%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,6 г 4%
Sta Крахмал Крахмал 57,4 г
H₂O Вода Вода 7,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,9 г
Mlt Мальтоза Мальтоза 1,60 г
Suc Сахароза Сахароза 0,60 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,20 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,20 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 30,550 мг 1528%‡
Cu Медь Медь 4,540 мг 454%‡
Se Селен Селен 69 мкг 99%
Fe Железо Железо 3,63 мг 26%
Zn Цинк Цинк 2,37 мг 16%
Mg Магний Магний 1 мг 0,4%
P Фосфор Фосфор 3 мг 0,3%
K Калий Калий 2 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 4,880 мг 349%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 51,30 мг 285%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 9,840 мг 164%
B6 Витамин В6 Витамин В6 2,230 мг 112%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,430 мг 89%
E Витамин Е Витамин Е 0,17 мг 1,7%
K Витамин К Витамин К 0,9 мкг 0,8%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,3%
SFA2,58 гMUFA1,95 гPUFA5,56 г51%
GluГлутаминовая кислота50,73 г
ProПролин15,61 г
LeuЛейцин9,99 г
PheФенилаланин7,28 г
SerСерин7,13 г
AspАспарагиновая кислота6,60 г
ValВалин6,35 г
IleИзолейцин5,70 г
GlyГлицин5,30 г
ArgАргинин5,17 г
AlaАланин4,57 г
ThrТреонин3,92 г
TyrТирозин3,82 г
HisГистидин3,44 г
LysЛизин3,24 г
CysЦистин3,06 г
MetМетионин2,36 г
TrpТриптофан1,88 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Пшеничные изделия макаронные. Польза и вред для организма

Пшеничные белки участвуют в образовании структуры теста, удерживающей крахмалистую часть. Свойства такой структуры важны для сохранения формы при варке. Поэтому зерно для макарон оценивают не только по общему количеству белка, но и по технологическому поведению полученного сырья.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram