Паприка молотая

Паприка молотая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 308% РСП Витамин Е 291% РСП Железо 151% РСП

Паприка молотая. Химический состав и витамины

Молотая сладкая паприка — рубиновый порошок из сушеных плодов болгарского перца, богатый каротиноидами капсантином, зеаксантином и витамином E. Капсантин обладает высокой биодоступностью и липофильной антиоксидантной активностью, защищая клеточные мембраны сосудов от окислительного распада под действием свободных радикалов. Молотая паприка стимулирует моторику желудка, улучшает кровоснабжение слизистых оболочек и придает блюдам глубокий аппетитный теплый цвет.

⚡ 282 ккал / 100 г

Белки 15% · 14,1 г Жиры 30% · 12,9 г Углеводы 56% · 54 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 68 мг / K 2280 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 95% · специи

Калорийность — выше, чем у 34% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Паприка молотая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0854 Чили молотый (смесь специй) 282 ккал · Б 13,5 · Ж 14,3 · У 49,7 № 0829 Кинза (лист кориандра) 279 ккал · Б 21,9 · Ж 4,8 · У 52,1 № 0848 Тимьян (чабрец) 276 ккал · Б 9,1 · Ж 7,4 · У 63,9

Паприка молотая. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» запрещают перегревать паприку на сухой сковороде во избежание подгорания сахаров и появления горечи. Разведите порошок паприки в двух столовых ложках теплого овощного бульона и вводите в тушеный картофель, чечевичный гуляш или суп из фасоли без капли масла за 5 минут до окончания готовности. Паприка создает густую текстуру подливы и дарит блюдам богатый венгерский колорит.

Паприка молотая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 34,9 г 116%
Сахар Сахара общие Сахара общие 10,3 г 16%
H₂O Вода Вода 11,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 7,7 г
Fru Фруктоза Фруктоза 6,71 г
Glc Глюкоза Глюкоза 2,63 г
Suc Сахароза Сахароза 0,81 г
Gal Галактоза Галактоза 0,19 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 21,14 мг 151%
Mn Марганец Марганец 1,590 мг 80%‡
Cu Медь Медь 0,713 мг 71%‡
K Калий Калий 2280 мг 65%
Mg Магний Магний 178 мг 45%
P Фосфор Фосфор 314 мг 39%
Zn Цинк Цинк 4,33 мг 29%
Ca Кальций Кальций 229 мг 23%
Se Селен Селен 6 мкг 9%
Na Натрий Натрий 68 мг 5,2%‡
A Витамин А Витамин А 2463 мкг 308%
E Витамин Е Витамин Е 29,10 мг 291%
B6 Витамин В6 Витамин В6 2,141 мг 107%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,230 мг 77%
K Витамин К Витамин К 80,3 мкг 67%‡
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 10,06 мг 56%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,510 мг 42%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 49 мкг 25%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,330 мг 24%
C Витамин С Витамин С 0,9 мг 1,5%
Car Бета-каротин Бета-каротин 26162 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 18944 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 6186 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 595 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 51,5 мг 10%‡
SFA2,14 гMUFA1,70 гPUFA7,77 г71%ω-30,45 гω-67,31 гω-91,60 г
AspАспарагиновая кислота2,85 г
ProПролин2,31 г
GluГлутаминовая кислота2,26 г
LeuЛейцин0,92 г
ArgАргинин0,89 г
GlyГлицин0,78 г
ValВалин0,75 г
LysЛизин0,69 г
AlaАланин0,64 г
PheФенилаланин0,61 г
SerСерин0,61 г
IleИзолейцин0,57 г
ThrТреонин0,49 г
TyrТирозин0,38 г
HisГистидин0,25 г
CysЦистин0,23 г
MetМетионин0,20 г
TrpТриптофан0,07 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Паприка молотая. Польза и вред для организма

В венгерской кухне различают восемь официальных градаций помола и сладости паприки — от благородно-сладкой «Különleges» до огненной «Erős»: в городе Калоча существует даже национальный музей, посвященный истории этой красной пряности.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram