Кинза (лист кориандра), сушёная

Кинза (лист кориандра)

сушёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 1133% РСП ‡ Витамин С 945% РСП Марганец 318% РСП ‡

Кинза (лист кориандра). Химический состав и витамины

Сушёный лист кинзы удерживает концентрированный травянисто-пряный букет эфирных терпенов, калий, магний и флавоноидные антиоксиданты. В процессе медленной бережной сушки резкие альдегиды свежей травы частично улетучиваются, уступая место мягкому орехово-чайному привкусу. Сушеная кинза стимулирует выведение токсических метаболитов через почечные канальцы, проявляя мягкий диуретический эффект без вымывания электролитов, и способствует снятию кишечных спазмов.

⚡ 279 ккал / 100 г

Белки 26% · 21,9 г Жиры 13% · 4,8 г Углеводы 61% · 52,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 211 мг / K 4466 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 91% · специи

Калорийность — выше, чем у 36% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Кинза (лист кориандра). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0843 Паприка молотая 282 ккал · Б 14,1 · Ж 12,9 · У 54 № 0854 Чили молотый (смесь специй) 282 ккал · Б 13,5 · Ж 14,3 · У 49,7 № 0835 Майоран 271 ккал · Б 12,7 · Ж 7 · У 60,6

Кинза (лист кориандра). Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» рекомендуют использовать сушеную кинзу в середине процесса тушения овощных рагу и соусов на водной основе. Вводите сушеную траву в тушеные баклажаны, кабачки, фасолевые супы и гороховые пюре за 5–7 минут до готовности, позволяя сухим листьям напитаться горячим бульоном и раскрыть свой глубокий аромат без добавления жиров. Сушеная кинза превосходно гармонирует с паприкой, сухим чесноком и томатами.

Кинза (лист кориандра). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,4 г 35%
Сахар Сахара общие Сахара общие 7,3 г 11%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 14,1 г
H₂O Вода Вода 7,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 6,355 мг 318%‡
Fe Железо Железо 42,46 мг 303%
Cu Медь Медь 1,786 мг 179%‡
Mg Магний Магний 694 мг 174%
K Калий Калий 4466 мг 128%
Ca Кальций Кальций 1246 мг 125%
P Фосфор Фосфор 481 мг 60%
Se Селен Селен 29 мкг 42%
Zn Цинк Цинк 4,72 мг 31%
Na Натрий Натрий 211 мг 16%‡
K Витамин К Витамин К 1359,5 мкг 1133%‡
C Витамин С Витамин С 566,7 мг 945%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 274 мкг 137%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,500 мг 94%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,252 мг 89%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 10,71 мг 59%
A Витамин А Витамин А 293 мкг 37%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,610 мг 31%
E Витамин Е Витамин Е 1,03 мг 10%
Car Бета-каротин Бета-каротин 3407 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 2428 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 175 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 31 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 97,1 мг 19%‡
SFA0,12 гMUFA2,23 гPUFA0,33 г3%ω-60,33 гω-92,22 г

Кинза (лист кориандра). Польза и вред для организма

Семена и листья кориандра археологи обнаружили в гробнице фараона Тутанхамона: древние египтяне считали это растение символом бессмертия и защитой от дурных сновидений, помещая сосуды с сушеным кориандром в погребальные камеры царей.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram