Колоказия (таро), свежая

Колоказия (таро)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин Е 24% РСП Марганец 19% РСП ‡ Медь 17% РСП ‡

Колоказия (таро). Химический состав и витамины

Свежий клубень колоказии таро (Colocasia esculenta) — плотный чешуйчатый корнеплод с коричневой волокнистой корой и белой мякотью с фиолетовыми точками, богатый ультрамелким крахмалом, калием, магнием и цинком. В сыром виде клубень содержит острые игловидные кристаллы оксалата кальция (рафиды), поэтому требует обязательной кулинарной термообработки. Таро стимулирует регенерацию клеток и поддерживает электролитный баланс.

⚡ 112 ккал / 100 г

Белки 5% · 1,5 г Жиры 2% · 0,2 г Углеводы 93% · 26,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 11 мг / K 591 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин Е — выше, чем у 95% · овощи

Калорийность — выше, чем у 13% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Колоказия (таро). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0481 Пальмовые сердцевинки 115 ккал · Б 2,7 · Ж 0,2 · У 25,6 № 0408 Васаби 109 ккал · Б 4,8 · Ж 0,6 · У 23,5 № 0541 Ямс 118 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 27,9

Колоказия (таро). Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» категорически запрещает употреблять сырое таро: клубень очищают в перчатках, нарезают ломтями и отваривают в воде не менее 25 минут без масла до полного размягчения. Отварное таро со сладковатым каштановым привкусом подают с печеными томатами, чесноком и укропом, получая сытную и легкоусвояемую пищу.

Колоказия (таро). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,1 г 14%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,4 г 0,6%
H₂O Вода Вода 70,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,383 мг 19%‡
Cu Медь Медь 0,172 мг 17%‡
K Калий Калий 591 мг 17%
P Фосфор Фосфор 84 мг 11%
Mg Магний Магний 33 мг 8,3%
Ca Кальций Кальций 43 мг 4,3%
Fe Железо Железо 0,55 мг 3,9%
Zn Цинк Цинк 0,23 мг 1,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%‡
E Витамин Е Витамин Е 2,38 мг 24%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,283 мг 14%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 22 мкг 11%
C Витамин С Витамин С 4,5 мг 7,5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,095 мг 6,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,303 мг 5,1%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,60 мг 3,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,025 мг 1,6%
K Витамин К Витамин К 1 мкг 0,8%‡
A Витамин А Витамин А 4 мкг 0,5%
Car Бета-каротин Бета-каротин 35 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 20 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 17,3 мг 3,5%‡
SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,08 г0,8%ω-30,03 гω-60,06 гω-90,02 г
AspАспарагиновая кислота0,19 г
GluГлутаминовая кислота0,17 г
LeuЛейцин0,11 г
ArgАргинин0,10 г
SerСерин0,09 г
ValВалин0,08 г
PheФенилаланин0,08 г
GlyГлицин0,07 г
AlaАланин0,07 г
ThrТреонин0,07 г
LysЛизин0,07 г
ProПролин0,06 г
TyrТирозин0,06 г
IleИзолейцин0,05 г
HisГистидин0,03 г
CysЦистин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г
MetМетионин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Колоказия (таро). Польза и вред для организма

Клубни таро являются древнейшей возделываемой культурой влажных тропиков: полинезийцы брали живые клубни таро в свои великие морские путешествия на двойных каноэ через Тихий океан, заселяя Гавайи, Самоа и Таити.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram