Шалот, сублимированный (сухой)

Шалот

сублимированный (сухой)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В6 84% РСП Марганец 71% РСП ‡ Витамин С 65% РСП

Шалот. Химический состав и витамины

Сублимированный лук-шалот — нежные микропористые хлопья сорокозубки вакуумного обезвоживания, концентрирующие кверцетин, аллилсульфиды, кемпферол и сахарозу. Шалот отличается от репчатого лука более мягким, сладким и изысканным ароматом без едкой горечи. Сублимированный шалот активирует ферменты детоксикации в печени и стимулирует иммунный ответ при сезонных простудах.

⚡ 348 ккал / 100 г

Белки 13% · 12,3 г Жиры 1% · 0,5 г Углеводы 86% · 80,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 59 мг / K 1650 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин В6 — выше, чем у 95% · овощи

Калорийность — выше, чем у 0% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Шалот. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0466 Лук сушёный молотый 341 ккал · Б 10,4 · Ж 1 · У 79,1 № 0474 Морковь 341 ккал · Б 8,1 · Ж 1,5 · У 79,6 № 0420 Имбирь молотый 335 ккал · Б 9 · Ж 4,2 · У 71,6

Шалот. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» сублимированный шалот добавляют в соусы на основе тахини, посыпают готовые крем-супы из тыквы или вмешивают в теплый киноа без добавления масла. Хлопья мгновенно восстанавливают текстуру свежего лука, насыщая блюдо тонким французским кулинарным шармом.

Шалот. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 38,2 г 59%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 15,7 г 52%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,5 г
H₂O Вода Вода 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,417 мг 71%‡
K Калий Калий 1650 мг 47%
Fe Железо Железо 6 мг 43%
Cu Медь Медь 0,425 мг 43%‡
P Фосфор Фосфор 296 мг 37%
Mg Магний Магний 104 мг 26%
Ca Кальций Кальций 183 мг 18%
Zn Цинк Цинк 1,93 мг 13%
Se Селен Селен 6 мкг 8,1%
Na Натрий Натрий 59 мг 4,5%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,675 мг 84%
C Витамин С Витамин С 39 мг 65%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 116 мкг 58%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,408 мг 23%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,300 мг 21%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,100 мг 6,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1 мг 5,6%
K Витамин К Витамин К 3,9 мкг 3,3%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,18 мг 1,8%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 38 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 13 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 55 мг 11%‡
SFA0,08 гMUFA0,07 гPUFA0,20 г1,8%ω-30,01 гω-60,18 гω-90,07 г
GluГлутаминовая кислота2,54 г
AspАспарагиновая кислота1,14 г
ArgАргинин0,89 г
ProПролин0,81 г
LeuЛейцин0,73 г
LysЛизин0,61 г
GlyГлицин0,61 г
AlaАланин0,56 г
SerСерин0,56 г
ValВалин0,54 г
IleИзолейцин0,52 г
ThrТреонин0,48 г
PheФенилаланин0,40 г
TyrТирозин0,36 г
HisГистидин0,21 г
TrpТриптофан0,14 г
MetМетионин0,13 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Шалот. Польза и вред для организма

Лук-шалот назван в честь древнего палестинского города Аскалон (современный Ашкелон): крестоносцы привезли сладкие луковицы из Аскалона во Францию в XII веке, положив начало его культивации.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram