Пальмовые сердцевинки, сырые

Пальмовые сердцевинки

сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 64% РСП ‡ Калий 52% РСП Витамин В6 41% РСП

Пальмовые сердцевинки. Химический состав и витамины

Свежие пальмовые сердцевинки (пальмито, Bactris gasipaes / Euterpe) — сочная хрустящая внутренняя сердцевина верхушечной почки пальмы с деликатным сладковато-ореховым вкусом, богатая цинком, калием, фосфором и водорастворимым пектином. Пальмито отличается ультранизкой калорийностью при феноменальной минеральной плотности, стимулируя регенерацию клеток и укрепляя иммунную систему. Растворимая клетчатка сердцевины связывает токсические метаболиты в просвете кишечника, способствуя плавному снижению артериального давления.

⚡ 115 ккал / 100 г

Белки 9% · 2,7 г Жиры 2% · 0,2 г Углеводы 89% · 25,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 14 мг / K 1806 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 88% · овощи

Калорийность — выше, чем у 12% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Пальмовые сердцевинки. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0448 Колоказия (таро) 112 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 26,5 № 0541 Ямс 118 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 27,9 № 0408 Васаби 109 ккал · Б 4,8 · Ж 0,6 · У 23,5

Пальмовые сердцевинки. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» свежие сердцевинки пальмы нарезают нежными кружочками и употребляют в сырых хрустящих салатах со спелым авокадо, помидорами черри и листьями базилика без добавления масла. Сбрызните салат соком лайма: сочная волокнистая мякоть пальмито впитывает цитрусовые ноты, даря блюду свежий тропический шарм и полноценный минеральный баланс.

Пальмовые сердцевинки. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 17,2 г 26%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,5 г 5%
H₂O Вода Вода 69,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,644 мг 64%‡
K Калий Калий 1806 мг 52%
Zn Цинк Цинк 3,73 мг 25%
P Фосфор Фосфор 140 мг 18%
Fe Железо Железо 1,69 мг 12%
Mg Магний Магний 10 мг 2,5%
Ca Кальций Кальций 18 мг 1,8%
Na Натрий Натрий 14 мг 1,1%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,810 мг 41%
C Витамин С Витамин С 8 мг 13%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 24 мкг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,180 мг 11%
E Витамин Е Витамин Е 0,50 мг 5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,90 мг 5%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,050 мг 3,6%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%
Car Бета-каротин Бета-каротин 41 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,05 гMUFA0,01 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,01 гω-60,08 гω-90,01 г

Пальмовые сердцевинки. Польза и вред для организма

Исторически добыча пальмито приводила к гибели диких пальм эвтерпа в джунглях Амазонки, пока селекционеры не одомашнили персиковую пальму (пупунью), которая образует многоствольные кусты: срезка одного побега стимулирует рост новых стволов, делая сбор урожая полностью экологичным.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram