Хурма японская сырая

Хурма японская сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Пантотеновая кислота 1267% РСП Марганец 18% РСП ‡ Витамин С 13% РСП

Хурма японская сырая. Химический состав и витамины

Сырая японская хурма — пищевые плоды Diospyros kaki с жёлто-оранжевой или красноватой мякотью. В них присутствуют природные сахара, пищевые волокна и каротиноиды. Вяжущесть связана с танинами и зависит от сорта и зрелости. Одни формы подходят для еды плотными, другие должны стать мягкими; один универсальный признак готовности не подходит для всей культуры.

⚡ 70 ккал / 100 г

Белки 3% · 0,6 г Жиры 2% · 0,2 г Углеводы 95% · 18,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 1 мг / K 161 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Пантотеновая кислота (витамин В5) — выше, чем у 99% · фрукты

Калорийность — выше, чем у 32% категории · фрукты

Расчёт по 200 строкам категории «Фрукты» внутри реестра 1352 продуктов.

Хурма японская сырая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Фрукты» по расстоянию КБЖУ

№ 1118 Хурма японская 70 ккал · Б 0,6 · Ж 0,2 · У 18,6 № 1057 Гуайава клубничная 69 ккал · Б 0,6 · Ж 0,6 · У 17,4 № 1020 Абьюч (плод буньи) 69 ккал · Б 1,5 · Ж 0,1 · У 17,6

Хурма японская сырая. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» хурму можно вымыть, подготовить и подать с кашей без масла. Если сорт требует размягчения, не пытайтесь замаскировать сильную вяжущесть обязательным сахаром. Мягкую мякоть удобно использовать в запеканке, плотную — нарезать по её пищевой готовности. Семена и несъедобные части удаляют; большая порция не является необходимым лечебным приёмом.

Хурма японская сырая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 12,5 г 19%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,6 г 12%
H₂O Вода Вода 80,3 г
Fru Фруктоза Фруктоза 5,56 г
Glc Глюкоза Глюкоза 5,44 г
Suc Сахароза Сахароза 1,54 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,355 мг 18%‡
Cu Медь Медь 0,113 мг 11%‡
K Калий Калий 161 мг 4,6%
Mg Магний Магний 9 мг 2,3%
P Фосфор Фосфор 17 мг 2,1%
Fe Железо Железо 0,15 мг 1,1%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Ca Кальций Кальций 8 мг 0,8%
Zn Цинк Цинк 0,11 мг 0,7%
Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 76 мг 1267%
C Витамин С Витамин С 7,5 мг 13%
A Витамин А Витамин А 81 мкг 10%
E Витамин Е Витамин Е 0,73 мг 7,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,100 мг 5%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 8 мкг 4%
K Витамин К Витамин К 2,6 мкг 2,2%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,030 мг 2,1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,020 мг 1,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,10 мг 0,6%
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 1447 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 834 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 253 мкг
Lyc Ликопин Ликопин 159 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 7,6 мг 1,5%‡
SFA0,02 гMUFA0,04 гPUFA0,04 г0,4%ω-30 гω-60,04 гω-90,04 г
GluГлутаминовая кислота0,08 г
AspАспарагиновая кислота0,06 г
LeuЛейцин0,04 г
LysЛизин0,03 г
ValВалин0,03 г
ThrТреонин0,03 г
AlaАланин0,03 г
PheФенилаланин0,03 г
IleИзолейцин0,03 г
ArgАргинин0,03 г
GlyГлицин0,03 г
SerСерин0,02 г
ProПролин0,02 г
TyrТирозин0,02 г
CysЦистин0,01 г
HisГистидин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г
MetМетионин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Хурма японская сырая. Польза и вред для организма

У невяжущих сортов, например Фую, плод может оставаться плотным в пригодном для еды состоянии. Это отличается от многих вяжущих форм, которые едят после размягчения. Поэтому твёрдая хурма не всегда незрелая, а мягкость не является единственным правилом выбора.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram