Крыжовник

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 46% РСП Марганец 7,2% РСП ^‡ Медь 7% РСП ^‡

Крыжовник. Химический состав и витамины

Свежий крыжовник (Ribes uva-crispa) — хрустящая полупрозрачная ягода с плотной прожилковой кожицей, славящаяся обилием янтарной, яблочной и лимонной кислот, пектина и витамина C. Янтарная кислота крыжовника служит ключевым субстратом цикла Кребса в клеточных митохондриях, стимулируя тканевое дыхание, снижая гипоксию тканей и ускоряя восстановление при хронической усталости. Высокое содержание растворимого пектина связывает соли тяжелых металлов и стимулирует рост сахаролитической микробиоты.

⚡ 44 ккал / 100 г

Белки 7% · 0,9 г Жиры 11% · 0,6 г Углеводы 82% · 10,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 1 мг / K 198 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 74% · ягоды

Калорийность — ниже, чем у 74% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Крыжовник. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1269 Крыжовник сырой 44 ккал · Б 0,9 · Ж 0,6 · У 10,2

№ 1245 Шелковица 43 ккал · Б 1,4 · Ж 0,4 · У 9,8

№ 1281 Шелковица сырая 43 ккал · Б 1,4 · Ж 0,4 · У 9,8

Крыжовник. Как правильно готовить

В рецептах системы «Всё дело в еде!» свежий крыжовник используют как оригинальную хрустящую альтернативу экзотическим фруктам в зеленых салатах без добавления масел. Разрежьте спелые ягоды пополам и соединяйте со свежими огурцами, листьями салата ромен, укропом и размятым авокадо, сбрызгивая лимонным соком. Также из припущенного крыжовника с добавлением чеснока и зелени готовят кисло-сладкий WFPB-соус к печеному молодому картофелю и фасоли.

Крыжовник. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,3 г 14%

H₂O Вода Вода 87,9 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,144 мг 7,2%^‡

Cu Медь Медь 0,070 мг 7%^‡

K Калий Калий 198 мг 5,7%

P Фосфор Фосфор 27 мг 3,4%

Ca Кальций Кальций 25 мг 2,5%

Mg Магний Магний 10 мг 2,5%

Fe Железо Железо 0,31 мг 2,2%

Se Селен Селен 1 мкг 0,9%

Zn Цинк Цинк 0,12 мг 0,8%

Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%^‡

C Витамин С Витамин С 27,7 мг 46%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,286 мг 4,8%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,080 мг 4%

E Витамин Е Витамин Е 0,37 мг 3,7%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 6 мкг 3%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%

A Витамин А Витамин А 15 мкг 1,9%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,030 мг 1,9%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,30 мг 1,7%

SFA0,04 гMUFA0,05 гPUFA0,32 г2,9%ω-30,05 гω-60,27 гω-90,05 г

Крыжовник. Польза и вред для организма

На Руси крыжовник культивировали при монастырях еще в XI веке под названием «берсень» или «агрыз»: от этого древнего наименования произошло название знаменитой Берсеневской набережной в Москве, где в старину шумели обширные государевы крыжовниковые сады.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Крыжовник

Крыжовник. Химический состав и витамины

Крыжовник. Чем заменить в рецепте

Крыжовник. Как правильно готовить

Крыжовник. Нутриентный состав на 100 г

Крыжовник. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Крыжовник

Крыжовник. Химический состав и витамины

Крыжовник. Чем заменить в рецепте

Крыжовник. Как правильно готовить

Крыжовник. Нутриентный состав на 100 г

Крыжовник. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: