Клюква

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 23% РСП Марганец 13% РСП ^‡ Витамин Е 13% РСП

Клюква. Химический состав и витамины

Свежая клюква (Vaccinium oxycoccos / macrocarpon) — рубиновый эталон северной фитотерапии, знаменитый исключительной концентрацией проантоцианидинов А-типа, бензойной, хинной и лимонной кислот. Проантоцианидины А-типа обладают уникальной конфигурацией молекулярных связей, физически препятствующей фиксации уропатогенных бактерий (E. coli) на эпителиальных клетках мочеполового тракта. Бензойная кислота обеспечивает мощное природное консервирующее и антимикотическое действие, поддерживая чистоту кишечной среды.

⚡ 46 ккал / 100 г

Белки 4% · 0,5 г Жиры 2% · 0,1 г Углеводы 94% · 12 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 2 мг / K 80 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 61% · ягоды

Калорийность — ниже, чем у 71% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Клюква. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1267 Клюква сок 46 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 12,2

№ 1268 Клюква сырая 46 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 12,2

№ 1222 Вишня сладкая 46 ккал · Б 0,8 · Ж 0,1 · У 11,8

Клюква. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежую клюкву не вываривают в сладких сиропах, а используют сырой, измельчая с цельными сладкими фруктами. Взбейте свежую клюкву в блендере со спелыми сладкими яблоками, горстью темного изюма и апельсиновой цедрой без сахара и масла, получая пикантный живой соус к отварной чечевице, запеченному картофелю или тыкве. Клюквенный сок также используют для заправки свежих салатов из квашеной капусты и моркови.

Клюква. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,6 г 12%

Сахар Сахара общие Сахара общие 4,3 г 6,6%

H₂O Вода Вода 87,3 г

Glc Глюкоза Глюкоза 3,44 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,67 г

Suc Сахароза Сахароза 0,16 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,267 мг 13%^‡

Cu Медь Медь 0,056 мг 5,6%^‡

K Калий Калий 80 мг 2,3%

Fe Железо Железо 0,23 мг 1,6%

Mg Магний Магний 6 мг 1,5%

P Фосфор Фосфор 11 мг 1,4%

Ca Кальций Кальций 8 мг 0,8%

Zn Цинк Цинк 0,09 мг 0,6%

Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%^‡

Se Селен Селен 0 мкг 0,1%

C Витамин С Витамин С 14 мг 23%

E Витамин Е Витамин Е 1,32 мг 13%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,295 мг 4,9%

K Витамин К Витамин К 5 мкг 4,2%^‡

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,057 мг 2,9%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,020 мг 1,3%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,012 мг 0,9%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,10 мг 0,6%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,5%

A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 91 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 38 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 5,5 мг 1,1%^‡

SFA0,01 гMUFA0,02 гPUFA0,06 г0,5%ω-30,02 гω-60,03 гω-90,02 г

AspАспарагиновая кислота0,19 г

GluГлутаминовая кислота0,15 г

ArgАргинин0,06 г

LeuЛейцин0,05 г

SerСерин0,05 г

AlaАланин0,05 г

GlyГлицин0,05 г

ValВалин0,04 г

LysЛизин0,04 г

PheФенилаланин0,04 г

IleИзолейцин0,03 г

TyrТирозин0,03 г

ProПролин0,03 г

ThrТреонин0,03 г

HisГистидин0,02 г

MetМетионин0 г

TrpТриптофан0 г

CysЦистин0 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Клюква. Польза и вред для организма

Спелая клюква обладает удивительным физическим свойством: внутри ее ягоды находятся четыре воздушные камеры, благодаря которым зрелые плоды не тонут в воде и могут высоко подпрыгивать при падении на твердую поверхность; на этом принципе основан промышленный сбор клюквы путем затопления полей водой.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Клюква

Клюква. Химический состав и витамины

Клюква. Чем заменить в рецепте

Клюква. Как правильно готовить

Клюква. Нутриентный состав на 100 г

Клюква. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Клюква

Клюква. Химический состав и витамины

Клюква. Чем заменить в рецепте

Клюква. Как правильно готовить

Клюква. Нутриентный состав на 100 г

Клюква. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: